Receita de Sardinha frita inteira
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As sardinhas são um alimento rico em proteínas, minerais essenciais e nutrientes com muitos benefícios para o nosso organismo, como o ferro e o fósforo. Vale a pena incluir sardinha no nosso cardápio semanal porque ela também contém Ômega 3, uma gordura poli-insaturada que contribui para a saúde cardiovascular e cerebral.
Se você está procurando como fazer sardinha para variar no cardápio, confira esta receita de sardinha frita de boteco que fica deliciosa para servir de petisco ou na refeição principal. Aqui no TudoReceitas eu mostro para você o passo a passo em fotos com dicas para rechear, caso deseje, e sugestões de acompanhamento.
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de sardinha frita inteira e faça aí na sua casa!
Ingredientes:
- Para rechear (opcional):
Como fazer Sardinha frita inteira:
Limpe bem as sardinhas retirando-lhe a cabeça, as escamas, as vísceras e as espinhas. Passe as sardinhas por água corrente para lavar os vestígios de escamas e vísceras. Tempere as sardinhas com sal por dentro e por fora.
É importante garantir que as sardinhas estejam bem limpas, pois isso influencia diretamente no sabor final do prato. Ao retirar as vísceras, você também está removendo qualquer amargor que possa comprometer o gosto da sua sardinha frita.
Dica: Para retirar as espinhas mais facilmente use uma pinça de cozinha.
Se você quiser rechear as sardinhas, coloque-as abertas sobre uma tábua de cozinha, com a pele virada para baixo, e coloque no centro um pouco de presunto e de queijo. Feche com cuidado, se necessário prendendo com um ou dois palitos de dente.
Outra ideia para recheio é usar ervas frescas como salsinha ou coentro, que dão um aroma especial e um sabor diferenciado ao prato. Lembre-se de que o recheio deve ser distribuído de forma uniforme para que cada mordida seja igualmente saborosa.
Dica: Deixe o queijo no freezer por 30 minutos antes de usar pra rechear as sardinhas, desse jeito ele não derrete tão rápido quando a sardinha estiver fritando.
Numa tigela coloque o ovo e bata até espumar. Noutra tigela coloque a farinha de trigo e outra tigela coloque a farinha de rosca. Para empanar as sardinhas, passe as sardinhas limpas e fechadas primeiramente na farinha de trigo e sacuda para eliminar o excesso. Depois passe no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
Para um empanado ainda mais crocante, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca. Isso não só intensifica o sabor, mas também proporciona uma textura mais rica. Além disso, temperar a farinha de trigo com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora pode realçar ainda mais o sabor das sardinhas.
Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque fritando 2-3 sardinhas de cada vez. Deixe até ficarem douradinhas e retire para um prato com papel absorvente. Prepare esta receita de sardinha frita crocante e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Agora você sabe como fazer sardinha frita! Confira também estas receitas com sardinha:
Para garantir que suas sardinhas fiquem ainda mais saborosas, certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta, entre 180-190 graus Celsius. Isso evita que as sardinhas absorvam muito óleo e fiquem encharcadas. Além disso, fritar poucas sardinhas de cada vez ajuda a manter a temperatura do óleo constante.
Se você gostou da receita de Sardinha frita inteira, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de sardinha.
Sardinha frita combina com o quê? - sugestões para acompanhamento
Na receita acima mostramos para você como limpar sardinha e como fritar sardinha inteira, tipo boteco. Você pode servir ela como petisco, acompanhada de um molhinho, ou no almoço ou jantar acompanhada de uma salada ou arroz. Veja estas sugestões de como servir sardinha frita:
- Molho tártaro: este é um molho fresco que super combina com peixe;
- Arroz de tomate: um arroz cremoso que vai muito bem com peixe e carne empanada;
- Maionese de mandioca: um clássico que agrada a todo o mundo e é fácil de fazer;
- Abobrinha refogada: uma opção de acompanhamento low carb e gostoso;
- Salada de repolho e cenoura: opção fresca e gostosa, perfeita para os dias de verão;
Além dessas opções, pode considerar servir com batatas fritas, que são sempre uma escolha popular e complementam bem a crocância da sardinha. Outra sugestão é a farofa de alho, que dá um toque especial ao prato e é simples de preparar.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 917,5 kcal
- Proteínas: 72,3 g
- Gorduras: 57,5 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 1,3 g
