Por Nelson Ferreira, Redator no TudoReceitas. Atualizado: 25 setembro 2017
Imagem: heatherswanderland.com
Aprenda com o TudoReceitas.com todos os truques para conseguir preparar sardinha frita sequinha e crocante, você ficará impressionado! Esta não é uma receita difícil, porém é necessário cumprir com alguns passos importantes. Confira abaixo os ingredientes e preparo desta receita de sardinha, e experimente!
O primeiro passo desta receita de sardinha frita crocante é separar as cabeças das sardinhas do corpo, e abrir a sardinha em borboleta, como na imagem, e retirar a espinha central. Tempere as sardinhas com o suco dos limões e os alhos amassados.
Imagem: theundergroundgourmet.wordpress.com
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Em seguida prepare os ingredientes para empanar: coloque a farinha de trigo numa tigela e misture nela sal e pimenta do reino, noutra tigela bata ligeiramente os ovos com o leite e, numa terceira tigela, coloque a farinha de rosca ou fubá também com sal e pimenta.
Dica: As sardinhas ficarão mais crocantes se as empanar com fubá.
Imagem: diariodietados31dias.blogspot.pt
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Mergulhe as sardinha na tigela da farinha, envolva bem e sacuda o excesso. Passe pela tigela de ovo e, depois, envolva com a farinha de rosca ou fubá. Reserve as sardinhas empanadas na geladeira por 30 minutos, para que esta crosta de ingredientes grude bem nelas.
Imagem: gastronomiaporesporte.com
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Após o passo anterior, esquente o óleo. Quando estiver quente, frite algumas sardinhas de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem douradinhas e crocantes. Retire para um prato com papel absorvente e repita até fritar todo o peixe.
Dica: Um dos segredos para conseguir uma sardinha sequinha é fritar somente quando o óleo estiver bem quente.
Imagem: didikot.blogspot.pt
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Sua sardinha frita sequinha está pronta! Sirva com, por exemplo, couve à mineira, molho tártaro e arroz branco. Bom apetite!
Imagem: heatherswanderland.com
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8 comentários
A sua avaliação:
Neide
Adoro sardinha. Essa receita é ótima. É um prato nutritivo, gostoso e não sai caro.
AURORA
EU AMO SARDINHA MAS, NAO CONSIGO ELIMINAR OS ESPINHO DELA FRITA. COMO FRITAR A SARDINHA E QUE FIQUE LIVRE DE ESPINHOS? SE DEIXAR NO VINAGRE ANTES DE FRITA LAS SERA QUE ELIMINA OS ESPINHOS?
Osvaldinho luz
Eu tiro os espinhos antes de deitar
Abro ela e tiro com cuidado
Hoje mesmo eu fiz
Quanto tempo em média ela fica fritando, e se o sal na farinha pega tanto quanto aplicar o sal direto na sardinha?
