Receita de Sardinha frita sequinha
Aprenda com o TudoReceitas.com todos os truques para conseguir preparar sardinha frita sequinha e crocante, você ficará impressionado! Esta não é uma receita difícil, porém é necessário cumprir com alguns passos importantes. Confira abaixo os ingredientes e preparo desta receita de sardinha e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Sardinha frita sequinha:
O primeiro passo desta receita de sardinha frita crocante é separar as cabeças das sardinhas do corpo, abrir a sardinha em borboleta, como na imagem, e retirar a espinha central. Tempere as sardinhas com o suco dos limões e os alhos amassados. Este passo é essencial, pois o limão ajuda a suavizar o sabor forte do peixe, além de garantir um aroma fresco e agradável.
Em seguida, prepare os ingredientes para empanar: coloque a farinha de trigo numa tigela e misture nela sal e pimenta do reino. Noutra tigela, bata ligeiramente os ovos com o leite e, numa terceira tigela, coloque a farinha de rosca ou fubá também com sal e pimenta. Para uma variação de sabor, você pode adicionar um pouco de páprica ou alho em pó à farinha de rosca.
Dica: As sardinhas ficarão mais crocantes se as empanar com fubá.
Mergulhe as sardinhas na tigela da farinha, envolva bem e sacuda o excesso. Passe pela tigela de ovo e, depois, envolva com a farinha de rosca ou fubá. Reserve as sardinhas empanadas na geladeira por 30 minutos, para que esta crosta de ingredientes grude bem nelas. Este tempo de descanso também ajuda a firmar a cobertura, garantindo que ela não se desprenda durante a fritura.
Após o passo anterior, esquente o óleo. Quando estiver quente, frite algumas sardinhas de cada vez para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem douradinhas e crocantes. Retire para um prato com papel absorvente e repita até fritar todo o peixe. O controle da temperatura do óleo é crucial para garantir que as sardinhas fiquem crocantes por fora e suculentas por dentro.
Dica: Um dos segredos para conseguir uma sardinha sequinha é fritar somente quando o óleo estiver bem quente.
Sua sardinha frita sequinha está pronta! Sirva com, por exemplo, couve à mineira, molho tártaro e arroz branco. Para uma refeição ainda mais completa, você pode incluir uma salada fresca ou batatas fritas. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Sardinha frita sequinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de sardinha.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 862,5 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 52,5 g
- Carboidratos: 52,5 g
- Fibra: 2,5 g
Fotos de Sardinha frita sequinha
Quanto tempo em média ela fica fritando, e se o sal na farinha pega tanto quanto aplicar o sal direto na sardinha?
