Receita de Scones

O primeiro passo desta receita de scones ingleses consiste em misturar a farinha previamente peneirada com o fermento em pó, o bicarbonato, a pitada de sal, o açúcar e a manteiga fria aos cubos.

A seguir, faça um buraco no centro como se fosse um vulcão, para adicionar o ovo, a raspa de limão, a essência de baunilha e o leite. Integre cuidadosamente do centro para fora para formar a massa de seus scones ou muffins ingleses. Nesta etapa recomendamos não sovar ou desenvolver glúten, tornando-os um pouco firmes. Em vez disso, procuramos apenas integrar os ingredientes para formar uma massa úmida.

Depois de integrada, estenda a massa para os seus scones. Deve ter cerca de meio centímetro de espessura. Você pode enfarinhar o fundo da bancada limpa para não grudar, depois umedecer a superfície com leite ou manteiga derretida e dobrar a massa como um livro.

Com a ajuda de um cortador redondo de cerca de 6 centímetros de diâmetro, corte os muffins ingleses. Esta é a forma clássica, mas você pode torná-los triangulares ou fornecer qualquer forma que desejar.

Ao cortá-los, arrume cada scon em uma assadeira limpa e enfarinhada. Você pode juntar a massa novamente, cortar e repetir até usar tudo, lembre-se de não amassar. Ligue o forno para preaquecer a 180ºC .

Bata o ovo para pintar os scones e, com a ajuda de um pincel de cozinha, cubra cada uma das suas superfícies. Você pode, se desejar, cobri-los com um pouco de açúcar. Cozinhe os scones ingleses no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que a base esteja levemente dourada.

Depois de quentes, pode agora desfrutar dos seus scones com queijo e compota, manteiga ou sozinho com a sua infusão preferida. Vamos comer! Conta pra gente se você experimentou e compartilhe a foto do resultado final.

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Outras versões de scones ingleses

Se desejar, você pode modificar esta receita para fazer scones com sabor ou muffins ingleses. Nesse caso, você pode adicionar mais raspas de limão para dar um sabor intenso a esse cítrico. Você também pode trocá-los por outros como laranja ou toranja . Qualquer um deles combina perfeitamente com mirtilos, que você pode adicionar tanto secos quanto frescos na terceira etapa desta receita, quando a massa já estiver formada. Assim como você adiciona esta fruta, você também pode adicionar nozes, como nozes ou amêndoas picadas.

Agora que você já sabe fazer esses scones , você pode combinar com uma infinidade de geleias. Separamos as nossas opções preferidas, confira:

• Geleia de jabuticaba: A jabuticaba é uma fruta que abunda na primavera, por isso aproveite o preço baixo para preparar esta deliciosa geleia caseira.
• Geleia de damasco: O damasco é uma fruta da família do pêssego, que vale a pena conhecer pelo seu sabor doce e suave e por ser rico em vitamina A, beta-carotenos e antioxidantes.

Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.