Receita de Shawarma de frango
O Shawarma é um tipo de sanduíche muito típico do Oriente Médio, usando como base o pão pita, que pode ser cortado e recheado ou usado para enrolar o recheio. Existem diversas variações do shawarma, e a de frango é uma das mais comuns.
É um sanduíche muito prático e perfeito para variar os sabores do dia a dia com ingredientes simples que você já tem em casa.
Para aprender a fazer esse shawarma de frango, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
- Para o molho:
- Para servir:
Como fazer Shawarma de frango:
Separe os ingredientes para fazer seu shawarma de frango.
Comece temperando o frango. Coloque o de dente de alho picado e os temperos secos.
Esprema umas gotinhas de suco de limão.
Espalhe bem para que todo o peito fique coberto com o tempero. Se preferir, coloque o frango em um saco zip loc e misture todos os temperos. Reserve por pelo menos 30 minutos. Quanto mais tempo o frango ficar marinando, mais saboroso ele vai ficar. Você pode deixar até de um dia para o outro na geladeira.
Uns 20 minutos antes de começar o preparo, coloque o iogurte para dessorar em um filtro de café. Assim ele perde um pouco do soro e fica mais cremoso. 20 minutos são suficientes. Quanto mais tempo, mais cremoso ele fica, mas se deixar tempo demais ele vira uma coalhada.
Em uma frigideira, coloque o azeite para esquentar.
O segredo para que o peito de frango fique suculento é deixar o azeite esquentar bem antes de colocar o frango.
Deixe durar bem de um lado, vire e deixe dourar do outro lado. Depois que o frango estiver bem dourado, abaixe o fogo e deixe terminar de cozinhar até que esteje bem cozido por dentro. Você pode fazer o teste colocando um palito - ele não deve sair muito úmido.
Enquanto isso, prepare o molho. Transfira o iogurte dessorado para uma tigela, adicione sal, o tahine e o alho e misture.
Adicione umas gotinhas de suco de limão e misture.
Quando o frango estiver pronto, deixe descansar antes de cortar. Isso faz com que os líquidos distribuam melhor e o frango fique suculento.
Separe o pão pita para a montagem.
Espalhe o molho sobre o pão.
Coloque as folhas verdes.
Corte o frango em tiras.
Coloque as tiras de frango sobre as folhas.
Coloque o restante dos ingredientes - tomate, pepino e cebola roxa. Esses são alguns dos ingredientes mais comuns do shawarma, mas você pode variar conforme a sua preferência.
Dica: Se quiser tirar um pouco o ardido da cebola roxa crua, deixe a cebola cortada de molho em água gelada por uns 15 minutos. Depois é só escorrer e colocar no sanduíche.
Feche ou enrole o pão como preferir.
Seu shawarma de frango está pronto.
Sirva imediatamente.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 65 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 55 g
- Fibra: 5 g
