Receita de Sopa de batata doce
Já sabemos o quanto a batata doce traz benefícios à nossa saúde e também sabemos que esse tubérculo é super versátil possibilitando o preparo de diversos pratos doces e salgados, não é mesmo?
Por essa razão, resolvemos apresentar aqui para você a receita prática e deliciosa de uma sopa de batata doce, com uma textura de creme, onde a batata doce ganhará destaque junto com outros ingredientes como alho, gengibre e cenoura. Essa sopa é tão encorpada, que te deixará saciado e você poderá degustá-la com umas torradinhas, se quiser!
Que tal saber como preparar essa deliciosa sopa de batata doce aí na sua casa? Não deixe de acompanhar o passo a passo com fotos desta receita imperdível!
Ingredientes:
Como fazer Sopa de batata doce:
Separe todos os ingredientes necessários para preparar a sopa de batata doce.
Lave e higienize muito bem os legumes. Nesta receita, usaremos a batata doce com a casca, mas se você preferir, poderá descascá-la.
Numa panela de pressão, acomode as batatas doces e a cenoura cortadas em rodelas, a cebola picada, 1 dente de alho picado e o gengibre ralado.
Adicione água apenas até cobrir os vegetais.
Dica: Reserve 1 dente de alho para o refogado.
Tempere com sal e pimenta do reino e acrescente o cheiro verde ou o coentro picado.
Feche a panela e conte 10 minutos a partir do início da pressão.
Atenção: espere sair a pressão completamente para abrir a panela.
Após isso, passe tudo para o liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.
Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue 1 dente de alho picado.
Em seguida, adicione o creme batido no liquidificador e deixe cozinhando por uns 5 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Desligue o fogo e acrescente mais cheiro verde ou coentro e misture novamente.
Sua sopa de batata doce está pronta para ser saboreada! Experimente servir com torradinhas e se quiser regue com um fio de azeite de oliva na hora de consumir.
Esperamos que tenha gostado desta receita. Bom apetite!
- O que mais se pode fazer com batata doce? Que tal uma batata doce gratinada
- Misto de doce e salgado! Aprenda a fazer essa Receita de Batata doce caramelada
Se você gostou da receita de Sopa de batata doce, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outras sopas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 23 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 9 g
- Carboidratos: 36 g
- Fibra: 6 g
