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Receita de Sopa de cebola francesa

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 11 fevereiro 2016
Receita de Sopa de cebola francesa
Imagem: cookingwithruthie.com

Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar a original sopa de cebola francesa, também chamada de sopa de cebola gratinada por incluir queijo derretido no final. Esta é uma iguaria típica de França que muitos chefs preparam meticulosamente, alguns ao longo de várias horas. Aqui você encontra uma versão de sopa de cebola francesa prática sem comprometer a mistura de sabores ácidos e doces. Confira já o passo a passo!

4 convidados 4h Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Popular no Outono-Inverno, Cozido, Receitas de França
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer esta receita de sopa de cebola original é derreter manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a cebola, tempere e cozinhe mexendo de vez em quando até ficar bem caramelada e marrom.

Dica: Você pode deixar a cebola cozinhar por 1 hora ou mais, pois é este passo que confere o gosto típico da sopa.

Receita de Sopa de cebola francesa - Passo 1
Imagem: crisisbrownies.blogspot.pt
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Após o passo anterior acrescente a farinha e, se quiser, o tomilho, e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para obter uma pasta.

Receita de Sopa de cebola francesa - Passo 2
Imagem: cookingforkeeps.com
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Adicione o vinagre e um terço do vinho ou sidra, mexendo e raspando todos os pedaços marrons do fundo da panela para libertar os sabores. Adicione o restante vinho ou sidra, espere reduzir um pouco e junte o caldo. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo.

Receita de Sopa de cebola francesa - Passo 3
Imagem: wethreepeas.wordpress.com
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Após o tempo indicado, acrescente um pouco de conhaque à sopa de cebola caramelizada, verifique o tempero e deixe por mais 10 minutos. Desligue e transfira para recipientes próprios para ir ao forno (ex.: ramekins ou potinhos).

Receita de Sopa de cebola francesa - Passo 4
Imagem: lawstudentscookbook.wordpress.com
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Prepare o pão da sopa de cebola: torre a baguete, esfregue o alho nela e pincele com manteiga derretida de ambos os lados. Distribua as fatias sobre a sopa, acrescente uma quantidade generosa de queijo sobre cada fatia e leve ao forno alto até gratinar.

Receita de Sopa de cebola francesa - Passo 5
Imagem: bankingonbaking.com
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Após o passo anterior sua sopa de cebola francesa está finalmente pronta! Devido ao tempo de preparo este é considerado um prato sofisticado que você pode reservar para servir como entrada em ocasiões especiais, como o Natal, Ano Novo, Dia dos Namorados ou outro. Bon appétit!

Receita de Sopa de cebola francesa - Passo 6
Imagem: cookingwithruthie.com

Se você gostou da receita de Sopa de cebola francesa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sopa de cebola. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.

Observação:
  • Você pode reduzir o tempo de preparo desta receita, porém estará comprometendo o sabor, que fica menos intenso.

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