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Receita de Sopa de cebola com ovo pochê

 
Por Nídia Figueira, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 4 junho 2020
Receita de Sopa de cebola com ovo pochê

Não há nada como uma sopa de cebola caseira, então com ovo pochê, é uma delícia.

Este caldo tradicionalmente se preparava com ingredientes anteriormente chamados "pobres", como a cebola, o alho e pão de dias anteriores. A sopa de cebola com ovo pochê pode ser preparada com o ovo diretamente no caldo a ferver ou pode preparar o ovo em separado.

Se você não sabe fazer ovos pochê, não se preocupe! Nós explicamos aqui no TudoReceitas, com esta receita de sopa perfeita para jantares nos meses mais frios.

2 convidados 45m Ceia Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Popular no Outono-Inverno, Pouco picante, Ideal acompanhar com vinho tinto, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Começamos por reunir todos os ingredientes para preparar a sopa de cebola com ovo pochê.

Receita de Sopa de cebola com ovo pochê - Passo 1
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Se você não tem em casa caldo de verduras vamos então preparar um caldo básico de verduras com alho-poró, cenoura descascada e salsão. Coloque todos os ingredientes em uma panela com água, sal e deixe que ferva aproximadamente 20 minutos.

Receita de Sopa de cebola com ovo pochê - Passo 2
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Numa outra panela, coloque um pouco de azeite e doure o alho finamente picado junto com a cebola cortada às meias luas. Adicione um pouco de sal e deixe que cozinhem durante aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.

Receita de Sopa de cebola com ovo pochê - Passo 3
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Uma vez preparado o caldo de verduras, vamos passá-lo por um coador e de seguida adicione o caldo de verduras à panela onde refogou as cebolas e o alho. Deixe cozer a sopa de cebola por aproximadamente 20 minutos.

Receita de Sopa de cebola com ovo pochê - Passo 4
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Corte o pão em fatias grossas e junte à sopa. Retire do fogo.

Dica: É melhor se o pão já tiver 1 ou 2 dias.

Receita de Sopa de cebola com ovo pochê - Passo 5
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Para prepararmos o ovo pochê, coloque um pouco de papel transparente sobre uma taça ou copo e abra o ovo sobre a taça por cima do papel transparente. Tempere com um pouco de sal e feche, como pode verificar na imagem. Deixe cozer o ovo pochê em água fervente durante 4 minutos.

Receita de Sopa de cebola com ovo pochê - Passo 6
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Na hora de servir, coloque o caldo bem quente no prato e em seguida ponha o ovo no centro do prato. Se desejar pode colocar um pouco de queijo por cima.

Se quiser conhecer outras receitas de sopa, acesse aqui:

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Receita de Sopa de cebola com ovo pochê - Passo 7

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