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Receita de Sopa de mandioquinha

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 2 julho 2024
Receita de Sopa de mandioquinha

A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um tubérculo muito popular no Brasil e extremamente versátil. Pode ser usada em diversas receitas, seja frita, assada, refogada ou em sopas.

Hoje, no TudoReceitas, vamos te ensinar a preparar uma deliciosa sopa de mandioquinha, cremosa e perfeita para os dias mais frios. Feita com alho-poró, cebola e temperos, essa sopa é saborosa e muito fácil de fazer.

Siga o passo a passo abaixo para aprender a preparar essa receita em casa.

2 convidados 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Popular no Outono-Inverno, Ideal acompanhar com suco natural, Cozido

Ingredientes para fazer Sopa de mandioquinha:

Utensílios:

  • Liquidificador
  • Panela
  • Colher de pau ou de silicone
  • Faca
  • Tábua de corte de alimentos
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Como fazer Sopa de mandioquinha:

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Comece separando os ingredientes para o preparo da sopa de mandioquinha. Corte a mandioquinha em pedaços médios, para que cozinhe mais rápido. Corte a cebola branca em cubos pequenos. Corte a cebolinha em rodelas finas e salsinha em pedaços finos. Separe os temperos de sua preferência.

Dica: Nessa receita prefira usar a cebola branca por ter um sabor mais marcante.

Receita de Sopa de mandioquinha - Passo 1
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Feito isso, em uma panela coloque o óleo de soja e refogue a cebola branca. Mexa para que ela solte líquido. Use uma colher de pau ou de silicone.

Dica: Deixe que refogue bem para soltar bastante líquido e sabor da cebola.

Receita de Sopa de mandioquinha - Passo 2
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Depois de refogar a cebola, acrescente o alho-poró e refogue também. Mexa bem para incorporar os sabores. Em seguida acrescente a mandioquinha, os temperos e sal. Mexa tudo muito bem e incorpore bem os sabores. Deixe que absorvam os líquidos. Se gostar, você pode acrescentar também algumas folhas de manjericão.

Dica: Os temperos usados são os de sua preferência. O alho-poró traz um sabor e um frescor a esse preparo. A sopa ficará muito mais saborosa.

Receita de Sopa de mandioquinha - Passo 3
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Depois de refogados os ingredientes acrescente água na panela e cubra-os. Deixe que cozinhem até que mandioquinha fique bem macia. Mantenha o fogo de médio para baixo. Espete com um garfo para conferir o cozimento.

Dica: Deixe que cozinhem bem, assim ficarão mais saborosos.

Receita de Sopa de mandioquinha - Passo 4
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Feito isso, quando a água estiver quase secando desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e transfira o conteúdo da panela para um liquidificador. Bata até ficar bem homogêneo, como um creme. Não deixe ficar nenhum pedaço.

Dica: Se preferir e gostar, pode deixar a sopa com os pedaços inteiros de mandioquinha. Sendo assim pule a etapa do liquidificador.

Receita de Sopa de mandioquinha - Passo 5
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Depois disso, transfira o conteúdo do liquidificador novamente de volta a panela, acrescente a cebolinha verde e a salsinha, deixe engrossar e mexa para não grudar no fundo da panela. Mantenha o fogo baixo.

Receita de Sopa de mandioquinha - Passo 6
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Desligue o fogo e sua sopa de mandioquinha estará pronta. Deliciosa e quentinha. Sirva com pedaços de pão ou torradas. Prepare aí na sua casa e nos conte o que achou dessa sopa.

Receita de Sopa de mandioquinha - Passo 7

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Outras opções de sopas

Há quem diga que a época de sopas e caldos é a melhor do ano e, para amantes de uma boa sopinha, o que não faltam são opções com legumes, grãos e carnes para enfrentar os dias frios.

Aqui no TudoReceitas você encontra uma grande variedade de receitas de sopas deliciosas. Veja algumas que separamos abaixo:

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