Receita de Tacos al pastor veganos
Ao escutar a palavra "México" e "comida", normalmente a primeira coisa que você se lembra é tacos! E é isso mesmo que trago para você hoje, tacos al pastor veganos.
Em qualquer parte do mundo se pode preparar algum tipo de tacos, tendo como base as tortilhas de milho, que podem ser recheadas com carne de frango, carne de porco, ou com soja. Como é o caso desta receita que é vegana, por isso vou usar soja, como principal ingrediente.
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Para preparar estes tacos al pastor veganos, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes necessários.
Comece por hidratar a soja texturizada, para isso coloque-a em uma panela com água fervente, junte uma pitada de sal, as folhas de louro e deixe cozinhar por 10 minutos.
Uma vez cozinhada, retire do fogo e deixe esfriar. Depois de fria, esprema a soja para retirar o excesso de água.
Coloque em uma taça a pimenta negra, a pimenta calabresa e adicione água quente para suavizar.
Depois de suavizadas as pimentas, coloque-as em um liquidificador, junto com o vinagre, a água de suavizar as pimentas, a canela, a pimenta jalapeña, o cominho, o cravinho, os alhos, metade da cebola e sal, deixe bater, até obter uma massa homogênea.
Dica: Se gostar poderá colocar tomilho fresco.
Depois do molho pronto, coloque-o sobre a soja e misture bem. Cubra a soja com papel e deixar repousar na geladeira pelo menos por quatro horas.
Depois desse tempo, pique a outra metade da cebola e leve a dourar em uma frigideira com azeite, de seguida adicione a soja e deixe cozinhar, se gostar poderá adicionar pedaços de abacaxi.
Coloque sobre as tortilhas de milho o recheio de soja e estão prontos os seus tacos el pastor veganos. Poderá colocar um pouco de coentros picados, ou outra erva aromática.
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Experimente esta receita e suba a foto do seu resultado. Bom apetite!
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