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Receita de Berinjela à crioula

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 21 junho 2017
Receita de Berinjela à crioula

Seguindo a popular receita argentina de bife à crioula, trago para você este prato incrível de berinjela para vegetarianos e veganos. Esta receita requere uma preparação muito simples, econômica e cheia de sabor. Uma das vantagens de cozinhar berinjela é que este legume ganha muito bem o gosto dos ingredientes, combinando com quase todos os pratos. É um legume muito versátil, podendo assim criar muitos pratos diferentes. Fique no TudoReceitas e siga todo o passo a passo desta receita de berinjela à crioula.

1 convidado 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo é juntar todos os ingredientes necessários. Prepare os legumes lavando e retirando a casca. Cubra o fundo de uma panela com azeite e reserve. Corte em rodelas grossas a cebola, a berinjela, o tomate e as batatas.

Receita de Berinjela à crioula - Passo 1
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Coloque as rodelas dos legumes por camadas, na seguinte ordem: cebola, alho poró, berinjela, tomate e batata. Repita até finalizar com uma camada de batatas. Tempere com sal a gosto, pimenta do reino, colorau, orégano e os alhos picados.

Receita de Berinjela à crioula - Passo 2
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Regue com azeite, tampe a panela e leve a panela ao fogo. Deixe cozinhar por cinco minutos e adicione meia xícara de água. Tampe novamente e deixe cozinhar até as batatas estarem cozinhadas.

Receita de Berinjela à crioula - Passo 3
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A sua berinjela à crioula está pronta! Pode acompanhar com arroz branco ou com tofu fumado, por exemplo.

No TudoReceitas, poderá encontrar várias receitas veganas, mas por agora deixo para você algumas sugestões:

Se gostou desta receita, experimente e compartilhe a foto do seu resultado. Bom apetite!

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Receita de Berinjela à crioula - Passo 5

Se você gostou da receita de Berinjela à crioula, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

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5 comentários
Pedro Truda
Qual o sentido de tirar a casca da berinjela?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Pedro. Ao tirar a casca da berinjela ela fica mais macia e absorve mais facilmente os sabores 🙂 Mas, se você preferir, pode preparar esta receita com a casca mesmo.
A sua avaliação:
Andressa
Fiquei encantada com essa receita, super fácil e deliciosa! Infelizmente eu não tinha alho poró. Fiz em uma quantidade menor e acrescentei pimentão. Ficou ótimo!
Deixei de comer carne há alguns meses, essa receita me lembrou sardinha cozida que minha mãe faz.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Andressa, que bom receber seu comentário! Obrigada por dizer o que você achou e continue preparando nossas receitas, temos muitas opções sem carne 🙂
A sua avaliação:
Fernanda
Rpz...eu segui esta receita à risca! Fica ma-ra-vi-lho-sa! Esses 5 minutos de cozimento só com a panela regada de azeite é essencial para o caldo ficar corado, é uma espécie de refogado q faz antes de cozinhar e isso faz com q o caldo fique com gosto de carne, é impressionante como fica saboroso, obrigada sou vegana e essas receitas bem feitas fazem qualquer legume ficar divino!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fernanda, que bom que você gostou da nossa receita! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas delícias 😉
Ana Maria Lucena de Oliveira
Oi!!! Será que dá pra fazer no forno?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Sim Ana Maria, também dá para cozinhar essa receita no forno :)
Rafael
Olá! Não entendi o passo 3: "Regue com azeite, tampe a panela e leve a panela ao fogo. Deixe cozinhar por cinco minutos e adicione meia xícara de água." Cozinhar sem nada de água na primeira etapa?
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rafael. Coloca azeite e deixe cozinhar por 5 minutos e depois adiciona a água. Depois conte como ficou ;)

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