Receita de Torta de banana caramelizada
Tem banana sobrando aí em casa? Aproveite a abundância dessa fruta e prepare esta deliciosa receita de torta de banana caramelizada, ideal para acompanhar um café pela tarde.
Aqui no TudoReceitas compartilhamos o passo a passo em fotos de torta de banana, para que você prepare sem erro. Este é um bolo de banana caramelada com massa fofinha e cobertura gulosa de caramelo e banana, simplesmente irresistível para receber seus amigos ou família em casa. Temos a certeza que todos vão querer provar uma fatia! Confira abaixo como fazer torta de banana caramelada bem facilmente e prepare hoje mesmo.
Ingredientes para fazer Torta de banana caramelizada:
- Para a massa:
- Para o caramelo:
Como fazer Torta de banana caramelizada:
Prepare o caramelo para a torta de banana colocando o açúcar e a água numa panela. Leve ao fogo médio e deixe derreter sem mexer. Quando começar a ferver e a subir, baixe o fogo e deixe por mais 1-2 minutos ou até o caramelo espessar um pouco e ficar ligeiramente mais escuro.
Dica: Não mexa o caramelo enquanto ele está no fogo, para evitar cristalizar e ficar duro. Se necessário, agite levemente a panela.
Pegue uma forma de bolo com 22-24 cm de diâmetro, sem furo central, e espalhe o caramelo nela, untando as laterais e o fundo. No fundo arrume as 2 bananas cortadas em fatias.
Dica: Não precisa untar a forma com gordura nem polvilhar farinha, apenas untar com o caramelo.
Coloque as outras duas bananas em uma tigela e, com um garfo, esmague para obter um purê rústico, ou seja, com alguns pedaços.
No liquidificador ou noutra tigela bata os ovos com o açúcar por 2-3 minutos, até virar um creme suave. Coloque a banana amassada e bata para misturar.
Dica: É importante bater bem os ovos com o açúcar porque isso ajuda a conseguir uma massa de bolo mais fofinha.
Junte 1 xícara de farinha peneirada e incorpore bem. Depois coloque o óleo, o leite e o vinagre e volte a mexer para misturar. Coloque a restante farinha, o fermento e o bicarbonato e mexa até conseguir uma massa de torta de banana caramelizada sem grumos.
Dica: O vinagre, quando combinado com o bicarbonato de sódio, cria ar na massa e ajuda o bolo a crescer.
Lentamente coloque a massa do bolo na forma, evitando que as bananas subam na massa (se isso acontecer arrume-as de novo com uma faca ou garfo). Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40-50 minutos ou até passar no teste do palito.
Depois de assar a torta retire-a do forno, deixe esfriar e desenforme. Está pronta! Espero que você goste tanto desta receita de torta de banana caramelizada simples quanto eu. Se quiser acompanhe com sorvete de baunilha e delicie-se!
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