Receita de Tronco de chocolate
Este passo a passo do TudoReceitas é tudo o que você necessita para preparar essa sobremesa de um jeito fácil! Dê inveja aos troncos da padaria com essa delícia de Natal requintada, sem frescura. Continue lendo e experimente esse tronco de chocolate maravilhoso!
Ingredientes:
- Para o bolo:
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
Como fazer Tronco de chocolate:
Inicie a preparação do tronco de chocolate pelo bolo. Para fazer isso, pegue uma tigela e bata os ovos com o açúcar até dobrarem o seu volume. Este passo é crucial para garantir que o bolo fique leve e aerado.
Adicione a farinha previamente peneirada e o cacau em pó. Integra estes dois ingredientes com uma espátula, fazendo movimentos suaves e envolventes. Isso ajuda a manter o ar incorporado na massa, essencial para uma textura macia.
Estenda a massa em uma assadeira previamente untada ou forrada com papel manteiga. Asse a placa do bolo por 15 minutos em temperatura moderada, verificando sempre para evitar que asse demais e resseque.
Reserve o bolo e prepare o recheio do tronco de chocolate. Para isso, aqueça o creme de leite em uma panela e, quando estiver prestes a ferver, junte o chocolate previamente derretido no microondas e a manteiga. Misture bem e retire a panela do fogo para a mistura esfriar. Reserve o recheio e passe à cobertura! Este recheio cremoso é o que dá ao tronco de chocolate seu sabor inconfundível e textura rica.
Para fazer a cobertura, você deve preparar uma calda, colocando o açúcar em uma panela e cobrindo com água. Não adicione mais água do que o necessário. Quando o açúcar tiver dissolvido por completo, retire a calda do fogo. Esta calda deve ter uma consistência espessa para cobrir bem o bolo e garantir que a decoração fique intacta.
Bata as gemas dos ovos com um fouet ou na batedeira até ganharem um tom mais clarinho. Em seguida, adicione a calda aos poucos, ainda batendo. Deixe a mistura esfriar e incorpore o chocolate que você reservou, misture e deixe esfriar novamente. Esta etapa é importante para garantir que a cobertura fique homogênea e brilhante.
Agora que você tem todos os elementos prontos, chegou a tempo de montar o tronco de chocolate. Estenda o bolo sobre uma superfície de trabalho e distribua o recheio de maneira uniforme. Pegue uma das extremidades e começa enrolando com muito cuidado. Certifique-se de que o recheio não transborde ao enrolar, mantendo um formato cilíndrico perfeito e compacto.
Cubra todo o tronco de chocolate com a cobertura já fria e, com uma vara ou um garfo, desenhe linhas para simular a textura de um tronco. Leve à geladeira para esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Para um efeito ainda mais impressionante, você pode adicionar pequenas decorações de chocolate ou frutas vermelhas ao redor do tronco.
Seu tronco de chocolate Natalino está pronto a comer! Não hesite em preparar essa delícia e compartilhar com a sua família e amigos. Esta sobremesa não é apenas um prazer para o paladar, mas também um deleite visual que vai impressionar a todos.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 955 kcal
- Proteínas: 10,9 g
- Gorduras: 68,5 g
- Carboidratos: 71,3 g
- Fibra: 2,9 g
