Receita de Peru assado no forno e recheado
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Seja para celebrar o Dia de Ação de Graças, o Natal ou qualquer outra data em que planeja receber a família em sua casa, cozinhar um peru no forno é sempre uma boa ideia! Além de render bastante, o resultado é uma carne saborosa que agrada à maioria das pessoas. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de peru assado no forno e recheado do TudoReceitas e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Peru assado no forno e recheado:
Para fazer esta receita de peru, comece por limpar o peru retirando do interior dele todas as vísceras (ou compre um peru já limpo e com as vísceras à parte). Misture o suco e as raspas da laranja com o óleo, os alhos, sal e pimenta a gosto e esfregue todo o peru com estes temperos. Para garantir que o sabor penetra bem na carne, deixe marinar por algumas horas na geladeira.
Leve as vísceras do peru ao forno a 180ºC até ficarem cozinhadas e douradas. Em seguida, pique-as e misture com o arroz, o queijo cremoso, as uvas-passas e a salsinha picada. Este é um recheio de peru bem simples e econômico, mas, se preferir, pode fazer o clássico recheio de carne moída para peru. Além disso, você pode adicionar nozes picadas para um toque extra de crocância.
Recheie o peru com a mistura e, usando uma linha e uma agulha ou alguns palitos de dente, feche-o e coloque em um tabuleiro de forno. Cubra com papel alumínio e leve a assar a 180ºC. Para aumentar o sabor, adicione uma leve camada de manteiga sobre a pele do peru antes de cobrir com o papel alumínio, isso ajuda a manter a carne úmida.
Asse o peru recheado por 4-5 horas e, a cada 30 minutos, vire-o ao contrário ou regue com os sucos. Isso garante que o peru fique bem cozido e saboroso por igual. Quase uma hora antes de terminar de assar, retire o papel alumínio e deixe o peru dourar. Se preferir, pincele um pouco de mel na pele para um acabamento caramelizado.
Sirva seu peru assado no forno e recheado com purê de mandioca, arroz natalino ou legumes no forno com tomilho. Para enriquecer ainda mais a refeição, considere adicionar uma salada verde com nozes e cranberries. Não se esqueça de nos contar nos comentários o que achou desta receita. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,4 kcal
- Proteínas: 118,8 g
- Gorduras: 97,5 g
- Carboidratos: 18,8 g
- Fibra: 0,6 g
