Receita de Perna de peru no forno com molho

Para fazer essa receita de perna de peru assada comece por preparar a marinada. Para isso bata todos os ingredientes (com exceção do sal) no liquidificar ou com o mixer de mão até virar um molho.

Dica: Para esta receita usei uma mistura de ervas aromáticas que inclui alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, oréganos e estragão.

Faça alguns cortes nas pernas de peru, para que o molho penetre melhor, e coloque-as em um saco de zip. Adicione o molho, agite, feche e reserve na geladeira de um dia para o outro, para que a carne fique bem saborosa e suculenta. Ao longo desse tempo vire o saco ao contrário algumas vezes, de forma a que o molho se espalhe por toda a carne.

Na hora de assar as pernas de peru retire-as do saco e tempere com sal. Coloque as pernas no forno, sobre uma grelha e, por baixo, coloque o tabuleiro de forno com água - um truque para absorver os pingos da marinada e evitar que a carne seque. Asse a 180ºC por 30 minutos.

Enquanto as pernas assam prepare o molho simplesmente colocando a marinada em uma panela e levando ao fogo até reduzir de tamanho e ficar espessa. Mexa de vez em quando para evitar que queime no fundo.

Após o tempo indicado vire as pernas ao contrário e adicione um pouco mais de água no tabuleiro. Asse por mais 10-15 minutos ou até ficarem douradas.

Sua perna de peru no forno com molho está pronta! Sirva com o molho e acompanhe com purê de batata e salada verde. Temos a certeza que irá gostar desta receita de peru suculento e saboroso, por isso deixe abaixo seu comentário! Experimente também a receita de perna de peru com cebola caramelizada e bom apetite.

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