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Receita de Arroz de pato à portuguesa

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 5 setembro 2017
Receita de Arroz de pato à portuguesa
Imagem: omeutempero.blogspot.pt

O arroz de pato é um daqueles pratos que você prepara para receber a família em casa, pois rende bastante e geralmente todo o mundo gosta. Em Portugal é bastante apreciado e a receita passa de geração em geração. Quer aprender a preparar arroz de pato à portuguesa? Confira esta receita que compartilho com você aqui no TudoReceitas.com!

6 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas de Portugal
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer essa receita de arroz de pato à portuguesa comece por colocar o pato numa panela junto com uma metade de cebola, a folha de louro, o vinho tinto e um pouco de sal. Cubra com água e deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 1 hora, ou até a carne soltar dos ossos.

Dica: Se o pato estiver secando, adicione mais água.

Receita de Arroz de pato à portuguesa - Passo 1
Imagem: 52sundaydinners.com
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Após o tempo indicado tire o pato da panela, tire a pele e os ossos e desfie a carne. Coe a água da cozedura, que iremos usar para cozinhar o arroz.

Dica: Se quiser reduzir a quantidade de gordura no caldo, reserve-o na geladeira até a gordura solidificar. Depois retire com uma colher e volte a esquentar o caldo para usar no passo seguinte.

Receita de Arroz de pato à portuguesa - Passo 2
Imagem: theperfectlastbite.com
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Para cozinhar o arroz de pato pique a cebola, os alhos e o chouriço, rale a cenoura e leve ao fogo numa panela com o azeite. Refogue até começar a dourar, acrescente o arroz e deixe fritar por 1-2 minutos, mexendo. Acrescente 4 xícaras do caldo da cozedura do pato e cozinhe até o arroz ficar pronto. Prove e retifique o sal se necessário.

Dica: Reserve algumas rodelas de chouriço para decoração.

Receita de Arroz de pato à portuguesa - Passo 3
Imagem: hogarmania.com
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Quando o arroz estiver pronto, adicione-lhe a carne e misture muito bem. Coloque em uma assadeira, alise bem, decore com rodelas de chouriço e leve ao forno a 180ºC por 15-20 minutos ou até dourar e o arroz no topo ficar crocante.

Receita de Arroz de pato à portuguesa - Passo 4
Imagem: donabimby.blogspot.pt
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Sirva seu arroz de pato à portuguesa ainda quente, temos a certeza que todos irão gostar! Pode acompanhar com salada verde e pão. Bom apetite e diga-nos o que achou!

Procurando mais receitas de pato? Confira também o pato no tucupi paraense, magret de pato no forno e magret de pato com laranja.

Receita de Arroz de pato à portuguesa - Passo 5
Imagem: omeutempero.blogspot.pt

Se você gostou da receita de Arroz de pato à portuguesa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pato. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

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2 comentários
Vanda freitas
Gostei da receita obrigado
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Vanda, obrigada pelo seu comentário! Quando preparar esta receita suba foto do seu arroz de pato pronto 🙂
luciane cunha machado
boa tarde > para fazer um almoço para 10 pessoas qual a quantidade de arroz e pato preciso comprar
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi, Luciane 🙂 as quantidades indicadas nesta receita servem 6 pessoas, por isso dobre as quantidades e terá um pouco mais que suficiente para o almoço de 10 pessoas 🙂

Receita de Arroz de pato à portuguesa
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