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Receita de Pato no tucupi paraense

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 8 janeiro 2016
Receita de Pato no tucupi paraense
Imagem: panelika.wordpress.com

O tucupi é um líquido extraído da mandioca brava, e muitos defendem que a melhor forma de o provar é através da receita de pato no tucupi. Esta iguaria do norte brasileiro com influências indígenas é especialmente característica do estado do Pará, e fácil de preparar em casa. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer pato no tucupi paraense!

4 convidados 4h Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil, Receita tradicional de Pará
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para que seu pato ao tucupi fique ainda mais saboroso, separe o pato em pedaços e coloque marinando na mistura de cebola, alho, azeite, vinagre, suco de limão, pimenta do reino e salsinha ou coentro, de um dia para o outro na geladeira.

Dica: Se não puder deixar de um dia para o outro, deixe no mínimo por 2 horas.

Receita de Pato no tucupi paraense - Passo 1
Imagem: rangochique.blogspot.pt
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Após o tempo indicado, coloque o pato e a marinada em uma assadeira, tempere com sal, cubra com papel alumínio e leve a assar no forno preaquecido a 160ºC por 2 horas.

Receita de Pato no tucupi paraense - Passo 2
Imagem: asreceitasdatiagui.blogspot.pt
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Quando o pato estiver quase pronto, ferva o tucupi por 20 minutos. Depois acrescente-lhe os líquidos do pato e o jambu, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Dica: No momento em que adiciona o jambu, pode também juntar camarão, fica uma delícia!

Receita de Pato no tucupi paraense - Passo 3
Imagem: asacolabrasileira.com.br
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Após o passo anterior, o pato no tucupi paraense está pronto! Tradicionalmente serve-se acompanhado de arroz e farinha d'água (uma farinha de mandioca brava, dura e granulada) hidratada no próprio caldo. Experimente e diga-nos o que achou!

Receita de Pato no tucupi paraense - Passo 4
Imagem: panelika.wordpress.com

Se você gostou da receita de Pato no tucupi paraense, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pato. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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2 comentários
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leionardo
amo essa receita de pato paraense, fiz a receita de pato no tucupi com jambu
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leionardo, que bom que você gostou da nossa receita de pato no tucupi! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
JOSE ANTONIO DE OLIVEIRA
JA ANDEI NO PARÁ VARIAS VEZES E ACHEI DELICIOSO O PATA A TUCUPI A RECEITA VAI FAZER MUITO BEM PRA MINHA ESPOSA APRENDER A FAZER ESSA DELICIOSA REFEIÇÃO
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jose!

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Receita de Pato no tucupi paraense
Imagem: panelika.wordpress.com
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