Receita de Biscoitos integrais de sementes

O primeiro passo para preparar estes biscoitos integrais de sementes é reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de ter tudo à mão antes de começar o preparo.

Dica: Se você seguir uma alimentação vegana use xarope de bordo em vez de mel.

Coloque num processador de alimentos todas as sementes, como chia, gergelim e girassol, juntamente com os flocos de aveia, e triture ligeiramente. Este processo ajuda a liberar os óleos naturais das sementes, intensificando o sabor.

Transfira os ingredientes triturados para uma tigela e misture-os com a farinha de trigo integral, a linhaça moída, o fermento em pó e uma pitada de sal. A farinha integral adiciona uma textura rica e um sabor levemente amendoado que complementa as sementes.

Em uma vasilha à parte, misture muito bem a água, o azeite e o xarope de bordo ou mel. Abra uma cova na mistura seca anterior e adicione os líquidos. Misture tudo muito bem com um garfo até obter uma massa homogênea. Essa combinação de ingredientes líquidos confere umidade à massa, garantindo que seus biscoitos fiquem saborosos e crocantes.

A massa dos biscoitos integrais de sementes deverá ficar com um aspecto semelhante ao da fotografia abaixo. A textura deve ser firme, mas maleável, facilitando o processo de modelagem.

Transfira a massa para um tapete de silicone ou uma folha de papel manteiga e espalhe ligeiramente com a ajuda do garfo. Coloque sobre a massa uma folha de papel manteiga e, com um rolo, estenda muito bem. Quanto mais fina for a massa, mais crocantes ficarão estes biscoitos. Esta etapa é crucial para garantir a textura desejada dos biscoitos.

Retire o papel manteiga e, com uma faca, marque linhas para separar os biscoitos depois de assados. Polvilhe um pouco mais de sal sobre a massa para realçar o sabor e leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 10-15 minutos. Fique atento para não deixar queimar, pois o tempo pode variar dependendo do forno.

Depois de assar, deixe os biscoitos integrais de sementes esfriar completamente antes de os separar. Consuma ao café da manhã como substituto do pão, ao lanche, ou sirva como entrada acompanhados de, por exemplo, patê de abacate e queijo. Além disso, você pode armazená-los em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo. Bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 462,5 kcal
• Proteínas: 12,5 g
• Gorduras: 3 g
• Carboidratos: 37,5 g
• Fibra: 7,5 g