Bolo de cenoura fofinho SEM OVO (vegano)

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Comece separando os ingredientes deste bolo de cenoura para alérgicos a leite e ovo. O extrato de baunilha é opcional.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 1

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Sobre a cenoura: descasque e corte em pedaços menores para ficar mais fácil de bater no liquidificador.

Dica: saiba que uma cenoura média (do tamanho de 1 colher de sopa de comprimento), pesa cerca de 125 gramas, por isso você vai precisar de cerca de 2 cenouras médias para chegar nos 300 g.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 2

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Peneire todos os ingredientes secos da massa em uma tigela grande (farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal). Reserve.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 3

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Em seguida bata a cenoura com a água, o óleo, o vinagre e a baunilha até formar um creme (pode levar uns 10 minutos dependendo da potência do seu liquidificador).

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 4

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Despeje a mistura do liquidificador na tigela dos secos, para continuar preparando esta receita de bolo de cenoura sem ovo, sem leite e sem creme de leite.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 5

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E misture delicadamente, até a massa ficar completamente homogênea.

Dica: é importante misturar suavemente e não bater demais a massa - isso garante um bolo fofinho!

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 6

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Despeje em uma forma untada com óleo ou desmoldante e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos (ou faça o teste do palito para verificar se a massa já está assada).

Dica: nossa forma mede 16cm de diâmetro e 21cm de altura.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 7

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Quando o bolo estiver pronto, desenforme e deixe esfriando enquanto prepara a calda de chocolate.

Dica: deixe o bolo esfriar, de preferência, em uma grelha de resfriamento para evitar que fique úmido por baixo.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 8

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Separe os ingredientes da calda de chocolate vegana, ou seja, uma calda de chocolate preparada sem leite e sem creme de leite.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 9

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Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo médio. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 1 minuto se quiser uma calda mais líquida e 3 minutos se quiser mais espessa.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 10

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Agora é só despejar a calda já fria no seu bolo de cenoura fofinho!

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 11

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Que tal decorar o seu bolo de cenoura sem lactose? Faça do jeito que mais gostar, dependendo da ocasião em que quer servir esta delícia.

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 12

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Conte pra gente nos comentários o que você achou desse bolo de cenoura sem ovo e bom apetite!

Receita de Bolo de cenoura sem ovo - Passo 13

Se você gostou da receita de Bolo de cenoura sem ovo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos simples.

Cobertura para bolo de cenoura sem ovo

Agora você já sabe como fazer essa receita de bolo de cenoura sem ovo simples e delicioso. Separamos as nossas opções de caldas preferidas, confira:

Calda de Maracujá: A calda de maracujá é um clássico que combina perfeitamente com o bolo de cenoura. Você pode prepará-la derretendo açúcar em fogo baixo até obter um tom âmbar dourado. Derrame a calda de caramelo sobre o bolo antes de servir.
Nutella caseira: Para um toque extra de chocolate, uma calda de nutella caseira é uma opção irresistível. Você também pode adicionar um toque de licor de chocolate para intensificar o sabor.

Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.