Receita de Bolo de mexerica com casca
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Tem mexerica sobrando na fruteira? Pegue nela e prepare este aromático bolo de mexerica com casca para acompanhar o café da manhã ou chá da tarde!
Você sabe aquele bolo que você prepara e, enquanto assa, perfuma a cozinha inteira com seu aroma? Este bolo de mexerica é desses! Além de um aroma maravilhoso, ele também fica bem gostoso e fofinho, sobretudo por ser preparado com iogurte no lugar do leite. Este é um bolo sem manteiga que você bate no liquidificador (ou no liquidificador e depois na tigela, como eu fiz) e leva para assar. Simples assim! Ele demora um pouco no forno, porém a espera super vale a pena no final!
Confira aqui no TudoReceitas como fazer bolo de mexerica com casca e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Bolo de mexerica com casca:
Separe 5 mexericas e lave bem, pois serão batidas com a casca. Corte em pedaços, retirando as sementes se conseguir, e coloque no liquidificador. Lembrando que a casca da mexerica adiciona um sabor especial ao bolo, então procure utilizar frutas frescas e de boa qualidade.
Dica: Certifique-se de que as mexericas usadas são doces, não amargas. Se você usar mexericas amargas com casca seu bolo ficará amargo também.
Coloque também no liquidificador as restantes mexericas descascadas, os ovos, o óleo e o iogurte. Bata tudo muito bem por uns 2 minutos. Esta combinação ajudará a garantir uma textura úmida e macia ao bolo. Se preferir, pode substituir o óleo por azeite de oliva suave, que também dará um toque especial ao sabor final.
Numa tigela misture a farinha com o açúcar. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de sal e uma colher de chá de essência de baunilha, intensificando os aromas do bolo.
Adicione a mistura do liquidificador através de uma peneira, para filtrar as sementes e pedaços de casca. Misture muito bem até obter uma massa de bolo de mexerica homogênea, junte o fermento e mexa somente até misturar. É importante não bater em excesso após adicionar o fermento para garantir que o bolo fique leve e aerado.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e cubra com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe por mais 30-40 minutos ou até passar no teste do palito. Durante os últimos minutos de forno, você pode polvilhar um pouco de açúcar sobre o bolo para criar uma crosta caramelizada deliciosa.
Dica: Neste caso usei uma forma redonda de 20 cm. Este bolo demora para assar, por isso aconselhamos cobrir com papel alumínio durante os primeiros minutos e assim ele não queima em cima.
Está pronto seu bolo de mexerica fofinho! Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore a gosto, sirva e conte para nós o que você achou. Bom apetite!
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Experimentar diferentes coberturas e decorações também pode tornar este bolo ainda mais especial. Uma opção é preparar uma calda simples de mexerica com açúcar e regar o bolo depois de pronto. Isso não só intensificará o sabor como também trará um brilho irresistível à superfície.
Dica: Se quiser prepare uma calda misturando 1 copo de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de sopa de leite e jogue sobre o bolo.
Se você gostou da receita de Bolo de mexerica com casca, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos simples.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 421,7 kcal
- Proteínas: 6,3 g
- Gorduras: 17 g
- Carboidratos: 61,7 g
- Fibra: 4 g
