Receita de Bolo de limão com iogurte

Numa tigela coloque o iogurte e o açúcar e bata bem.

Dica: Para esta receita use o copo de iogurte como medida para os ingredientes. Se você seguir uma alimentação vegana, use um iogurte de origem vegetal (iogurte de soja, por exemplo).

Acrescente o azeite e continue batendo.

Dica: aconselhamos usar um azeite suave (com baixo teor de acidez), para evitar o gosto forte de azeite. Se você preferir, pode usar manteiga ou margarina no lugar do azeite.

Seguidamente acrescente o leite e volte a bater para misturar.

Dica: Se você substituir o leite por creme de leite batido conseguirá um bolo ainda mais fofinho!

Junte a raspa de meio limão e o suco de todo o limão.

Dica: Se você preferir um bolo com um gosto ácido, junte a raspa de um limão inteiro. Se você preferir um bolo com um sabor menos forte a limão, junte apenas o suco de meio limão.

Por fim adicione a farinha peneirada junto com o fermento e misture em movimentos circulares com a espátula, para não bater demasiado a massa. Ligue o forno com calor em cima e em baixo nos 200ºC.

Unte uma forma com azeite e coloque nela a massa do bolo. Coloque o bolo no forno com calor apenas em baixo e a 180ºC. Deixe assar por 30 minutos, depois ligue o calor em cima também e asse por mais 10 minutos.

Dica: Neste caso eu usei uma forma de pão retangular de 26 cm de comprimento, mas você também pode usar a tradicional forma redonda de bolo de 22 ou 24 cm.

Após o tempo indicado, faça o teste do palito para confirmar que o bolo está pronto. Se observar que ainda está um pouco cru, deixe no forno por mais 10-15 minutos. Abra o forno apenas após os 30 minutos, para evitar um bolo que fica cru no meio.

Deixe o bolo esfriar por completo antes de desenformar. Depois retire da forma, polvilhe açúcar de confeiteiro e está pronto! Se você quiser também pode decorar este bolo de limão com iogurte natural com glacê de açúcar e limão ou ganache de chocolate, que combina muito bem! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.

Agora que você sabe como fazer bolo de iogurte, confira também estas receitas de bolos fáceis:

• Bolo de frigideira muito fácil;
• Bolo de trigo simples;
• Bolo caseiro simples e fofinho.

Se você gostou da receita de Bolo de limão com iogurte, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos simples.

Como fazer um bolo de iogurte natural super fofinho!

Você já viu que este é um bolo de iogurte fácil e delicioso, mas existem algumas dicas para deixá-lo mais fofo? Na verdade, sim! Se você quiser obter um bolo de limão e iogurte fofo, anote essas dicas:

1. Se decidir adicionar ovos à massa, recomendamos separar as claras das gemas para bater as claras em neve e adicioná-las no final, fazendo movimentos delicados e envolventes.
2. É importante incorporar o máximo de ar possível à massa durante o batimento. Desde o início, bata vigorosamente e use um mixer elétrico, se tiver um. Além disso, peneirar a farinha é um passo que não deve ser ignorado, pois introduz ar na massa, elimina grumos e torna o bolo de limão com iogurte mais fofo.
3. Se adicionar creme de leite, bata-o primeiro e incorpore-o com movimentos suaves para não perder volume. É fundamental bater o creme de leite estando bem gelado.
4. Se você não tiver fermento em pó, pode usar bicarbonato de sódio.
5. Retire os ingredientes da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente, pois alimentos muito frios podem fazer com que a massa não fique perfeita e o bolo fique compacto. A única exceção é o creme de leite.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 392 kcal
• Proteínas: 5,4 g
• Gorduras: 18,2 g
• Carboidratos: 53 g
• Fibra: 1,2 g