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Receita de Caldo de mandioca com couve

 
Por Emilia Cicolo, Colaboradora. Atualizado: 12 julho 2021
Receita de Caldo de mandioca com couve

Nas noites frias de inverno, nada melhor que o caldinho cremoso para aquecer o corpo e o coração, não é verdade? Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer um caldo de mandioca delicioso.

Seja para servir como entrada ou até mesmo como prato principal, essa receita de caldo de mandioca com couve é sucesso garantido! É aquela comidinha que te abraça, comida de vó ou de mãe. A combinação de sabor da mandioca com os temperos caseiros e a textura da couve dão um toque todo especial a esse prato bem nutritivo e saciante, que pode até substituir um jantar tradicional! O preparo é simples e prático, feito numa panela só. Então separe os ingredientes e siga o passo a passo em fotos a seguir.

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão
Ingredientes para fazer Caldo de mandioca com couve:
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Como fazer Caldo de mandioca com couve:
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Leve uma panela de pressão ao fogo alto, acrescente as mandiocas e a água ou caldo de legumes. Cozinhe por 10-20 minutos após apitar, ou até as mandiocas ficarem macias.

Dica: pode preparar essta receita de sopa cremosa de mandioca com mandioca crua ou fresca, já descascada.

Receita de Caldo de mandioca com couve - Passo 1
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Quando a mandioca estiver pronta, retire-a da panela e espere amornar. Depois abra as mandiocas na metade e retire a parte fibrosa do meio, como na foto.

Receita de Caldo de mandioca com couve - Passo 2
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Bata as mandiocas no liquidificador com a sua água do cozimento e reserve.

Dica: se necessário coloque um pouco mais de líquido ao bater.

Receita de Caldo de mandioca com couve - Passo 3
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Na mesma panela em que cozinhou a mandioca, coloque o óleo, acrescente a cebola e o alho. Frite até dourar.

Dica: esse refogado vai conferir mais sabor no seu caldo de mandioca, por isso não pule este passo!

Receita de Caldo de mandioca com couve - Passo 4
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Coloque o creme de mandiocas de volta à panela, juntamente com a couve e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até a couve ficar macia.

Receita de Caldo de mandioca com couve - Passo 5
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Depois do passo anterior está pronto seu caldinho de mandioca com couve! Sirva a seguir, se quiser, acrescentando frango cozido e desfiado ou rodelas de calabresa. Bom apetite!

Veja mais receitas de caldos e sopas nas minhas redes em diariodacozinheiraamadora e aqui no TudoReceitas:

Receita de Caldo de mandioca com couve - Passo 6

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