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Receita de Canja de galinha

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 18 outubro 2018
Receita de Canja de galinha
Imagem: sopasebases.pt

A canja de galinha é um clássico da gastronomia portuguesa, associada na medicina tradicional ao combate das gripes e constipações. É uma sopa de preparo fácil e muito econômica, ideal para tomar no inverno por ser reconfortante. Confira abaixo a sugestão TudoReceitas de canja de galinha!

8 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas de Portugal
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para preparar sua canja de galinha é levar ao fogo médio uma panela grande com a galinha com respetivos miúdos e ovos, a cebola cortada em quartos e os cravinhos. Tempere com sal e deixe cozer até a galinha ficar macia (1 a 2 horas).

Receita de Canja de galinha - Passo 1
Imagem: outrascomidas.blogspot.com
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Passado esse tempo retire a galinha e seus miúdos e ovos para uma travessa ou refratário e deixe esfriar, reserve o caldo de galinha. Quando a galinha estiver morna, corte em pedaços, retire as peles e desfie a carne. Pique os miúdos e os ovos.

Receita de Canja de galinha - Passo 2
Imagem: oquefacoprajanta.com.br
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Coe o caldo do cozimento da canja de galinha e leve-o novamente ao fogo. Adicione o arroz ou o macarrão e a cenoura picada ou em rodelas, deixando cozinhar em fogo médio durante 15 minutos.

Receita de Canja de galinha - Passo 3
Imagem: sayido.com.br
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Seguidamente adicione à panela o frango desfiado, os ovos e os miúdos. Retifique o sal e junte algumas folhinhas de hortelã, que irão conferir um sabor especial à canja de galinha.

Receita de Canja de galinha - Passo 4
Imagem: receitasanamaria.net
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Deixe a canja de galinha cozinhar por mais 5 ou 10 minutos e depois desligue o fogo. Sirva ainda quente acompanhada de pão ou broa de milho, e bom apetite!

Receita de Canja de galinha - Passo 5
Imagem: tatianaacruzz.wordpress.com

Se você gostou da receita de Canja de galinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sopa de carne.

Truques
  • A canja de galinha é tradicionalmente preparada com galinha caipira com seus miúdos e ovos.
  • Para preparar canja de galinha mais rapidamente use 500 gr de peito de frango em vez da galinha inteira, ou cozinhe na panela de pressão.

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