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Receita de Canja de galinha

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 18 outubro 2018
Receita de Canja de galinha
Imagem: sopasebases.pt

A canja de galinha é um clássico da gastronomia portuguesa, associada na medicina tradicional ao combate das gripes e constipações. É uma sopa de preparo fácil e muito econômica, ideal para tomar no inverno por ser reconfortante. Confira abaixo a sugestão TudoReceitas de canja de galinha!

8 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas de Portugal
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para preparar sua canja de galinha é levar ao fogo médio uma panela grande com a galinha com respetivos miúdos e ovos, a cebola cortada em quartos e os cravinhos. Tempere com sal e deixe cozer até a galinha ficar macia (1 a 2 horas).

Receita de Canja de galinha - Passo 1
Imagem: outrascomidas.blogspot.com
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Passado esse tempo retire a galinha e seus miúdos e ovos para uma travessa ou refratário e deixe esfriar, reserve o caldo de galinha. Quando a galinha estiver morna, corte em pedaços, retire as peles e desfie a carne. Pique os miúdos e os ovos.

Receita de Canja de galinha - Passo 2
Imagem: oquefacoprajanta.com.br
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Coe o caldo do cozimento da canja de galinha e leve-o novamente ao fogo. Adicione o arroz ou o macarrão e a cenoura picada ou em rodelas, deixando cozinhar em fogo médio durante 15 minutos.

Receita de Canja de galinha - Passo 3
Imagem: sayido.com.br
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Seguidamente adicione à panela o frango desfiado, os ovos e os miúdos. Retifique o sal e junte algumas folhinhas de hortelã, que irão conferir um sabor especial à canja de galinha.

Receita de Canja de galinha - Passo 4
Imagem: receitasanamaria.net
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Deixe a canja de galinha cozinhar por mais 5 ou 10 minutos e depois desligue o fogo. Sirva ainda quente acompanhada de pão ou broa de milho, e bom apetite!

Receita de Canja de galinha - Passo 5
Imagem: tatianaacruzz.wordpress.com

Se você gostou da receita de Canja de galinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sopa de carne. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

Truques
  • A canja de galinha é tradicionalmente preparada com galinha caipira com seus miúdos e ovos.
  • Para preparar canja de galinha mais rapidamente use 500 gr de peito de frango em vez da galinha inteira, ou cozinhe na panela de pressão.

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