Receita de Canjica salgada
Se você é fã de canjica, mas prefere sabores salgados, esta receita é para você! Com ingredientes simples e um toque especial da calabresa, bacon e alguns temperos, essa canjica salgada vai conquistar seu paladar e fazer sucesso em qualquer ocasião, especialmente nas festas juninas. E perfeita para aquecer os dias mais frios de inverno.
Se ainda não conhece esta receita e ficou curioso, confira o passo a passo com fotos no TudoReceitas e experimente essa iguaria da culinária brasileira.
Ingredientes para fazer Canjica salgada:
Utensílios:
- Panela de pressão
Como fazer Canjica salgada:
Em um recipiente coloque o milho para canjica, cubra com água e deixe de molho por 12 horas de antecedência. Após esse tempo, escorra a água e reserve.
Separe os ingredientes necessários para o preparo da canjica salgada.
Pique o bacon em cubos, a linguiça calabresa em rodelas. Corte a cebola em cubos pequenos, e pique bem o alho e cheiro verde.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, coloque os cubos de bacon até dourar. Retire da panela e reserve.
Com o óleo que sobrou do bacon, refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes. Adicione a linguiça calabresa e frite por 3 minutos ou até começar a dourar.
Adicione o milho para canjica escorrido, misture bem e tempere com sal a gosto.
Dica: Não adicione muito sal, pois o caldo de legumes e a calabresa já são bem salgados. Sempre confira depois de cozinhar.
Dissolva o caldo de legumes na água fervente e cubra os ingredientese misture tudo.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos em fogo médio após pegar a pressão.
Dica: Se desejar um sabor mais picante, adicione 1/2 colher de chá de piementa calabresa no preparo.
Desligue o fogo, espere sair a pressão e destampe a panela, verifique se os ingredeintes estão bem cozidos, a canjica salgada deve estar macia e o caldo cremoso.
Finalize com cheiro verde bem picado a gosto e os cubos de bacon reservados.
Dica: A medida que for esfriando o caldo da canjica salgada ficará mais espesso.
Está pronta a sua receita.
Sirva a canjica salgada bem quente acompanhada de couve refogada e farofa.
Esperamos que tenha gostado da receita, colocamos muito carinho, testando e fotografando cada detalhe para que você tenha sucesso na cozinha. Não esqueça de deixar seu comentário abaixo. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Canjica salgada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros cozidos e guisados.
O que comer com canjica salgada
A nossa proposta par acompanhar este prato de canjica salgada é uma deliciosa farofinha e couve refogada, aprenda como fazer:
- Farofa de alho: a farofa de alho tem todo um sabor especial por causa do gosto marcante deste tempero. Veja como prepará-la nesta outra receita.
- Couve à mineira: um dos melhores acompanhamentos para diversos pratos, como a feijoada e o virado à paulista, a couve à mineira, refogadinha, é perfeita para comer com a canjica salgada. Experimente esta combinação!
