Receita de Carpaccio de beterraba
![Clarissa Biscainho](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/9/1/6/img_36619_50_square.jpg)
![Receita de Carpaccio de beterraba](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_600.jpg)
Esse carpaccio de beterraba e cenoura é uma entradinha super prática, rápida, simples e também chique e elegante para receber os amigos.
O Carpaccio de Beterraba é uma opção perfeita para surpreender seus convidados em uma ocasião especial ou para desfrutar de uma refeição leve e saudável. É uma escolha que celebra a beleza dos vegetais e a criatividade na culinária.
Quer aprender a fazer essa salada colorida super diferente e digna de restaurante? Confira abaixo o passo-a-passo com fotos dessa receita de carpaccio de beterraba!
Ingredientes para fazer Carpaccio de beterraba:
Como fazer Carpaccio de beterraba:
Separe os ingredientes para fazer seu carpaccio de beterraba. Higienize muito bem os vegetais, pois eles serão utilizados crus.
Dica: Esse passo é extremamente importante para os iniciantes na cozinha, pois permitirá que você não esqueça de adicionar nenhum ingrediente à receita.
![Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_paso_0_600.jpg)
Em uma frigideira sem óleo, coloque as sementes de cominho e os grãos de pimenta para dourar.
![Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_paso_1_600.jpg)
Enquanto isso, descasque as beterrabas e corte em fatias fininhas com um mandolim.
![Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_paso_2_600.jpg)
Faça o mesmo com as cenouras. No caso das beterrabas, eu gosto de tirar as casca para tirar o gosto forte terroso, já que elas serão usadas cruas. No caso das cenouras, em nem tiro a casca.
![Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_paso_3_600.jpg)
Quando o cominho e a pimenta tiverem soltado bem o aroma e estiverem "pipocando" levemente na frigideira, transfira para um pilão e tritura até ficar como desejar, mais fininho ou mais pedaçudinho.
![Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_paso_4_600.jpg)
Adicione o azeite para fazer um azeite aromatizado.
![Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_paso_5_600.jpg)
Monte o prato fazendo uma camada de rúcula, disponha as fatias de beterraba e de cenoura, o queijo muçarela no centro. Finalize com o azeite e uma pitada de sal. Seu carpaccio de beterraba está prontíssimo para ser servido!
![Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/7/6/carpaccio_de_beterraba_11677_paso_6_600.jpg)
Se você gostou da receita de Carpaccio de beterraba, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Beterraba.
Acompanhamentos para o carpaccio de beterraba
Para complementar e tornar sua experiência com o Carpaccio de Beterraba ainda mais saborosa, você pode considerar alguns acompanhamentos que equilibram os sabores e adicionam textura ao prato. Aqui estão algumas sugestões:
- Granola salgada: A granola salgadafica uma delícia para servir com saladas, sopas ou junto das refeições, em substituição às tradicionais farofas. A base desta receita de granola salgada com lemon pepper.
- Redução de vinagre Balsâmico: Algumas gotas de vinagre balsâmico reduzido podem proporcionar um contraste agridoce e uma profundidade de sabor.
- Picles Cebola Roxa: Esse picles de cebola roxa em fatias finas proporciona um toque picante e crocância.
Bom apetite!