Receita de Casquinha de siri com camarão

Reúna os ingredientes necessários ao preparo desta receita de casquinha de siri. Se você estiver usando tilápia e camarão congelados deixe descongelar antes de começar cozinhando. O leite e o ovo também deverão estar em temperatura ambiente. Além disso, é importante verificar se todos os ingredientes estão frescos para garantir o melhor sabor.

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o azeite de oliva e refogue os alhos picadinhos até começarem a dourar. O aroma do alho dourado é um indicativo de que você está no caminho certo para preparar um prato delicioso.

Dica: Não deixe os alhos dourarem muito para que não fiquem com gosto amargo.

Pique os filés de tilápia e os camarões em pedaços, coloque na panela e misture. Certifique-se de que os pedaços não sejam muito grandes, para que cozinhem uniformemente e se integrem bem ao molho.

Dica: Se você quiser pode também usar carne de siri nesta receita. Nesse caso use 100 gramas de carne de siri, 50 gramas de camarão e apenas 1 filé de tilápia.

Seguidamente coloque a farinha e mexa para que se misture com os demais ingredientes. A farinha vai ajudar a conseguir um recheio para casquinha de siri mais cremoso e espesso. Uma dica é peneirar a farinha, evitando assim grumos no molho.

Dica: Peneire a farinha para evitar os grumos. Se você for intolerante ao glúten use maisena no lugar da farinha de trigo.

Adicione o leite pouco a pouco enquanto mistura os ingredientes na panela. À medida que coloca o leite e mistura você observará que o recheio de camarão e peixe vai ficando mais espesso. Quando terminar de colocar o leite continue mexendo para o recheio ficar bem cremoso. Se preferir um toque especial, pode adicionar uma pitada de noz-moscada.

Quando seu recheio de casquinha de siri ficar cremoso como na foto desligue o fogo e tempere com sal e salsinha. Para um sabor mais complexo, você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

Lave e limpe bem as conchas de vieira que serão usadas para servir esta receita de casquinha de siri cremosa. Certifique-se de que estão completamente secas antes de adicionar o recheio, para evitar que fiquem escorregadias.

Coloque aproximadamente 1 colher de sopa do recheio em cada concha e pressione para deixar bem compacto. Não exagere na quantidade de recheio para ele não vazar. Se preferir, pode salpicar um pouco de queijo ralado por cima antes de empanar.

Numa tigela coloque o ovo batido e noutra a farinha de rosca. Passe as casquinhas de siri recheadas no ovo e depois na farinha de rosca, pressionando ligeiramente para empanar bem. Para um empanado ainda mais crocante, você pode repetir o processo do ovo e farinha de rosca.

Esquente o óleo numa panela ou frigideira e, quando estiver quente, coloque as casquinhas de siri para fritar até dourar. Retire para um prato com papel absorvente. O papel absorvente ajuda a remover o excesso de óleo, deixando as casquinhas mais sequinhas e crocantes.

Dica: Você também pode dourar as casquinhas no forno a 200ºC, mas esse método é mais demorado.

Está pronta sua deliciosa casquinha de siri com peixe e camarão! Sirva quente como entrada da sua refeição e temos a certeza que todo o mundo vai elogiar. Bom apetite!

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Se você gostou da receita de Casquinha de siri com camarão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de caranguejo e siri. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 457,5 kcal
• Proteínas: 29,5 g
• Gorduras: 26 g
• Carboidratos: 29 g
• Fibra: 1 g