Por Emilia Cicolo, Colaboradora. Atualizado: 6 dezembro 2021
Sabe aquelas batatas fritas congeladas prontas para fritar? Que tal aprender a fazer? O preparo é muito simples e dispensa o uso de conservantes. Saber como fazer para congelar batata crua para fritar é muito útil para agilizar o preparo das suas refeições e evitar ir no mercado comprar esse produto.
Acompanhe aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos e veja como ter sempre em casa batatas prontas para fritar ou até mesmo assar! Todas as dicas e truques de como congelar batata para fritar você encontra abaixo.
2 convidados24hAcompanhamentoDificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No frio
Ingredientes para fazer Como congelar batata para fritar:
Descasque as batatas, corte em forma de palito e coloque em uma vasilha com água até cobrir as batatas e também o vinagre. Deixe descansar por 30 minutos.
Dica: Esse processo de deixar as batatas de molho ajuda a remover o amido e deixar as batatas mais crocantes e o vinagre não deixa as batatas escurecerem.
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Após esse tempo escorra as batatas e leve ao fogo médio junto com as 4 xícaras de água e o sal. Após ferver, aguarde 5 minutos e desligue o fogo.
Dica: Se for necessário coloque mais água, o ideal é que a quantidade de água cubra todas as batatas.
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Escorra as batatas e passe em água corrente até esfriar. Elas continuarão ligeiramente cruas, o suficiente para congelar do jeito certo.
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Espalhe as batatas em uma forma, sem sobrepor, e leve ao freezer por, no mínimo, 24 horas. Ao fim desse tempo transfira as batatas congeladas para um saco plástico e conserve no freezer por até 3 meses.
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Na hora de cozinhar as batatas, retire-as do freezer e, sem esperar descongelar, frite em óleo bem quente. Se preferir, pode também assar no forno ou na AirFryer em temperatura média até ficarem douradas. Experimente e bom apetite!
Agora que você sabe como congelar a batata, seja também estas dicas de congelação de alimentos:
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Se você gostou da receita de Como congelar batata para fritar, sugerimos que entre na nossa categoria de Truques e técnicas.
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7 comentários
A sua avaliação:
Jardelly Cristina
Acabei de fazer, vou testar a receita.
Voltarei com novidades!
A sua avaliação:
Marcia
Gostei das dicas. Foi bem explicado
A sua avaliação:
Jaqueline
Gostei da reseita mas quando fui colocar no fogo com o óleo bem quente o fogo subiu muito
Barbara
Pq o óleo estava muito quente
Jardelly
Vc pode colocar um dente de alho com casca e tudo, isso evita do óleo espirra.
A sua avaliação:
MAICON SANTOS DOS SANTOS
Faço todo este processo porem quando vou fritar elas ficam encharcadas de azeite o qie pode ser que ta errado
Equipe TudoReceitas
Oi Maicon, nesse caso é possível que o azeite ou óleo não esteja quente o suficiente para fritar. As batatas precisam fritar no óleo ou azeite quente para que não fiquem encharcadas. Para saber se o óleo ou azeite está na temperatura certa, coloque nele 1 batata e, quando ela subir e borbulhar bastante, pode adicionar o restante para fritar.
A sua avaliação:
Larissa
Eu cozinhei demais minha batata, não chegou a se desmanchar mas cozinhou bastante, mesmo assim coloquei pra congelar será q da certo mesmo eu errando no cozimento?
Olá! A textura da batata deve ficar diferente. Como você cozinhou por muito tempo, ela absorveu grande quantidade de água. Eu aconselho fazer novamente.
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Ana Júlia Tavares de Oliveira
É mesmo necessário colocar duas vezes pra congelar? Não posso colocar direto no saco?
A recomendação de congelar primeiro em uma bandeja ou travessa é para que as batatas não grudem umas nas outras. Se você congelar direto no saco plástico correra esse risco.
Raquel
Se colocar ela direto no saco para congelar a batata ficará toda grudada. Por isso é preferível congelar cada uma antes de colocar no saco
