Como conservar a batata depois de descascada
Você estava descascando batata para cozinhar e percebeu que a quantidade era demais e a batata vai sobrar? Não jogue fora! Aqui no TudoReceitas mostramos como conservar a batata depois de descascada.
Ter batata descascada e pronta a cozinhar é muito prático! Por isso muitas pessoas compram batata congelada para fritar. O problema é que essas versões industrializadas passam, na sua maioria, por um processo de pré fritura que não é assim tão saudável, com conservantes e gorduras trans. Se você está buscando uma alternativa saudável e econômica, abaixo eu mostro que é possível conservar batata crua sem que fique preta depois de descascada. É bem simples e você não precisará de nenhum ingrediente especial nem equipamentos específicos.
Ficou curioso/a? Continue lendo e descubra como conservar batata descascada na geladeira e ainda como congelar batata caseira, seja para fritar ou para assar.
Ingredientes para fazer Como conservar a batata depois de descascada:
Como fazer Como conservar a batata depois de descascada:
Depois de descascar as batatas, corte-as no formato da sua preferência (em palitos, cubos, rodelas, etc). Coloque em uma vasilha com água suficiente até cobrir as batatas e acrescente 1 colher de sopa de vinagre de álcool para cada 4 batatas médias. Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente ou reserve na geladeira por até 24 horas.
Se você quiser congelar essa batata que foi descascada, após deixá-la de molho, escorra e leve ao fogo médio com mais água (novamente em quantidade suficiente para cobrir). Acrescente sal e deixe ferver por 5 minutos.
Após ferver, desligue o fogo e escorra as batatas novamente. Enxague as batatas em água corrente fria, para parar o cozimento e para acelerar o processo de esfriar.
Seque bem as batatas, espalhe-as batatas em uma forma (elas não deverão ficar sobrepostas) e reserve no freezer por, no mínimo, 24 horas. Após esse tempo, transfira as batatas congeladas para um saco plástico e conserve no freezer por até 3 meses.
Sua batata descascada não ficará escura e poderá ser usada para fritar ou assar quando você quiser (sem precisar esperar descongelar)! Use-a para preparar, por exemplo, uma aromática batata frita na Airfryer com lemon pepper.
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