Receita de Cookie paleo
Seguindo um estilo alimentar saudável também é possível se deliciar com algumas gulodices. Exemplo disso são estes cookies paleo sem glúten, sem lactose e sem açúcar, perfeitos para compartilhar com a família à hora do lanche! Preparados com farinha de coco e óleo de coco, não tem como negar que esse é um biscoito para comer sem culpa. Confira abaixo a receita de cookie paleo que apresento para você aqui no TudoReceitas.com e experimente!
Para preparar essa receita de cookie saudável comece por reunir os ingredientes. Preste atenção ao rótulo das gotas de chocolate ou do chocolate usado: convém que não contenha lactose nem açúcar.
Em seguida coloque numa tigela os ovos, o leite de coco e o mel e misture com um batedor.
Pouco a pouco adicione a farinha de coco peneirada, junto com o sal e o café, e misture com uma colher ou com as mãos.
Quando a massa dos cookies estiver com uma consistência de farofa, adicione o chocolate e misture. Deixe repousar por 5 minutos, para que a farinha absorva toda a umidade e a massa fique mais compacta.
Dica: Após o tempo indicado pegue em um pouco da massa e amasse com as mãos, formando uma bola: se estiver muito seca e desfazendo, adicione um pouco mais de óleo de coco.
Coloque as bolas de massa em um tabuleiro de forno com papel manteiga e pressione para achatar. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos ou até dourar.
Dica: Quanto mais achatar os cookies, mais crocantes ficarão, pois não crescem nem derretem no forno. Se quiser deixar os cookies grossinhos, o interior deles ficará macio.
Depois de assado, prove seu cookie paleo e diga-nos o que acha! Pode acompanhar com um café com manteiga (Bulletproof Coffee), um suco natural como o suco de mamão ou chá de kombucha. Bom apetite!
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