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Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 1 julho 2015
Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha
Imagem: culinariareceitas-grupo.com.br

Você está procurando a receita de coxinha de mandioca da Palmirinha Onofre? No TudoReceitas.com apresentamos ela para você! O resultado coxinhas cremosas e ligeiramente moles, diferentes da receita tradicional. Confira abaixo como preparar coxinha de mandioca da Palmirinha e delicie-se!

10 convidados 45m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
  • Para empanar e fritar:
Também lhe pode interessar: Receita de Coxinha de mandioca assada
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece preparando a coxinha de mandioca da Palmirinha cozinhando o peito de frango em 600ml de água com o caldo de galinha e um pouco de sal. Quando estiver pronto retire e reserve o caldo (será usado no preparo da massa).

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 1
Imagem: passarreceitas.blogspot.pt
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Continue cozinhando o recheio da coxinha de mandioca preparando um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o tomate picados. Adicione o frango desfiado, a salsinha e cebolinha e tempere a gosto.

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 2
Imagem: betumi.com
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Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio e desligue. Transfira o recheio para outro recipiente e deixe esfriar.

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 3
Imagem: pururucauai.wordpress.com
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Prepare agora a massa da coxinha de mandioca: leve ao fogo médio uma panela com o caldo do cozimento do peito de frango e a manteiga.

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 4
Imagem: cozinhaperfumada.com
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Quando o caldo ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa energeticamente até desgrudar da panela (cerca de 5 minutos). O resultado deverá ser uma massa lisa e sem grumos.

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 5
Imagem: dannithecook.wordpress.com
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Transfira a massa da coxinha de mandioca para uma superfície de trabalho untada com um pouco de óleo, e espalhe com a ajuda de uma espátula. Adicione a mandioca e sove para misturar bem.

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 6
Imagem: vaicomeroque.wordpress.com
7

Pegue porções da massa e abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche em forma de coxinha. Repita até esgotar a massa e o recheio.

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 7
Imagem: teresacintra.blogspot.pt
8

Empane cada coxinha de mandioca no ovo e depois na farinha de rosca. Coloque fritando em óleo quente até ficarem douradas e coloque escorrendo em papel absorvente.

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 8
Imagem: cozinhasincera.com
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Suas coxinhas de mandioca da Palmirinha estão prontas! Sirva em seguida acompanhadas de mostarda e ketchup ou de um molho especial feito por si, como o molho de alho ou molho tártaro. Bom apetite!

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha - Passo 9
Imagem: culinariareceitas-grupo.com.br

Se você gostou da receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Coxinha.

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3 comentários
A sua avaliação:
Sergio
Posso fazer no forno ao invés de frita. Tem alguma receita de coxinha no forno?
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sergio!

Confira como preparar coxinha de mandioca assada nessa receita:

http://www.tudoreceitas.com/receita-de-coxinha-de-mandioca-assada-1199.html
A sua avaliação:
Arnaldo
Receita da hora!! valeu
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Arnaldo, que bom que você gostou! Obrigada e continue acompanhado nossas receitas!
A sua avaliação:
maria
maravilhoso amei essa receita
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Maria, que bom que você gostou! Continue acompanhando nossas receitas!

Receita de Coxinha de mandioca da Palmirinha
Imagem: culinariareceitas-grupo.com.br
Imagem: passarreceitas.blogspot.pt
Imagem: betumi.com
Imagem: pururucauai.wordpress.com
Imagem: cozinhaperfumada.com
Imagem: dannithecook.wordpress.com
Imagem: vaicomeroque.wordpress.com
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