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Receita de Éclairs simples

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 outubro 2018
Receita de Éclairs simples
Imagem: buttonsoup.ca

Os éclairs são uma das sobremesas mais populares da confeitaria francesa. É possível preparar diferentes tipos de éclairs variando no recheio e na cobertura. Para que você aprenda como fazer éclairs simples, ou bombas como chamamos no Brasil, confira esta receita do TudoReceitas.com!

4 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas de França
Ingredientes para fazer Éclairs simples:
  • Para a massa:
  • Para rechear:
  • Para cobertura:
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Como fazer Éclairs simples:
1

Para preparar éclairs o primeiro passo é fazer a massa choux. Não hesite em conferir a receita detalhada de massa choux caso tenha dúvidas. Comece por levar ao fogo médio uma panela com a água e a manteiga.

Receita de Éclairs simples - Passo 1
Imagem: naturalemistico.blogspot.pt
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Quando estiver fervendo, retire do fogo e acrescente a farinha, o sal e o açúcar. Misture muito bem e leve de novo ao fogo, desta vez fogo médio-baixo, mexendo por 2-3 minutos, até a massa ficar brilhante. Desligue, retire e deixe esfriar (pode amassar para esfriar mais depressa).

Receita de Éclairs simples - Passo 2
Imagem: sweets4everyone.com.br
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Quando a massa dos éclairs estiver fria ou morninha, coloque numa tigela (de preferência o bowl da batedeira elétrica) e, pouco a pouco enquanto mexe, acrescente os ovos, até a massa ficar lisa, elástica e não muito mole (pode não ser necessário adicionar todo o ovo).

Receita de Éclairs simples - Passo 3
Imagem: iguaria.com
4

Coloque a massa num saco de confeiteiro e desenhe "salsichas" num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga ou tapete de silicone. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Receita de Éclairs simples - Passo 4
Imagem: theitaliandishblog.com
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Após o passo anterior, recheie a massa dos éclairs com chantilly ou com outro creme da sua preferência (sugerimos creme de confeiteiro), abrindo os éclairs ao meio e inserindo o chantilly, ou fazendo dois furinhos em baixo ou um numa das pontas e inserindo o chantilly aí.

Receita de Éclairs simples - Passo 5
Imagem: valentinamag.com
6

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus éclairs simples estão prontos! Desfrute e diga-nos o que achou desta receita!

Receita de Éclairs simples - Passo 6
Imagem: recettes.de

Se você gostou da receita de Éclairs simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Éclairs. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.

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1 comentário
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Maria
Fiz está massa direitinho mas não cresceu ficou baixo porque será, será que tinha que diminuir um ovo
Nídia Figueira
Oi Maria!

Sim! Como indicado na receita, pode ser necessário diminuir um dos ovos. Depois conte como ficou, valeu?


Receita de Éclairs simples
Imagem: buttonsoup.ca
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