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Receita de Esfiha da Palmirinha

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 2 abril 2019
Receita de Esfiha da Palmirinha
Imagem: blog.giallozafferano.it

A Dona Palmirinha Onofre é uma referência nas receitas de salgadinhos para festas, por isso vale a pena ficar conhecendo suas iguarias! Uma delas é a esfiha síria que lhe apresentamos aqui no TudoReceitas.com: fácil e saborosa, não tem como errar! Confira abaixo os ingredientes e preparo da esfiha da Palmirinha e experimente!

30 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer esta receita de esfiha fechada para festa, o primeiro passo é preparar a massa: em uma tigela coloque o fermento esfarelado e o sal, e misture até obter um líquido. Depois acrescente a água, o óleo e o açúcar e mexa.

Dica: A colher de sopa de sal e de açúcar é rasa.

Receita de Esfiha da Palmirinha - Passo 1
Imagem: vinteequatro.blogs.sapo.pt
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Acrescente a farinha gradualmente, reservando um pouco para os passos seguintes. Quando virar uma massa pesada, retire para uma superfície enfarinhada e fique sovando até dar ponto, ou seja, quando já não grudar. Deixe a massa da esfiha descansar por 20 minutos.

Receita de Esfiha da Palmirinha - Passo 2
Imagem: escrevendoabobrinhas.com
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Enquanto isso, prepare o recheio da esfiha: pique a cebola, os tomates e a hortelã e coloque em uma tigela grande. Junte a carne, o suco dos limões, sal e pimenta a gosto, e misture bem. Reserve por 30 minutos, para pegar o gosto, e depois escorra o líquido usando uma peneira.

Receita de Esfiha da Palmirinha - Passo 3
Imagem: cantandodegallo.com
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Depois da massa descansar, abra-a com um rolo até que fique com cerca de 0,5cm de altura. Corte discos de massa, usando um cortador redondo ou copo, recheie e feche unindo as pontas ao centro.

Dica: Para que a massa não abra, umedeça as pontas com um pouco de água e pressione bem.

Receita de Esfiha da Palmirinha - Passo 4
Imagem: escrevendoabobrinhas.com
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Se quiser fazer esfiha aberta, polvilhe fubá sobre os discos de massa e modele com os dedos, baixando o centro e levantando as beiradas. Coloque um pouco do recheio ao centro e pressione, para compactar.

Receita de Esfiha da Palmirinha - Passo 5
Imagem: giribeirodoceseguloseimas.blogspot.com
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Quando as esfihas estiverem recheadas, coloque-as em um tabuleiro de forno e pincele a gema de ovo (apenas nas fechadas). Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-25 minutos e estão prontas a servir.

Delicie-se com estas esfihas da Palmirinha e diga-nos o que achou. Bom apetite!

Receita de Esfiha da Palmirinha - Passo 6
Imagem: blog.giallozafferano.it

Se você gostou da receita de Esfiha da Palmirinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel salgado.

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4 comentários
A sua avaliação:
Elizabeth Rossi
Na receita o fermento biológico é o fresco,aqueles de tabletinho. Aqui na descrição diz que é o seco,está errado!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elizabeth, o fermento usado nesta receita é o fermento fresco 🙂 Obrigada pelo seu comentário!
A sua avaliação:
Jacqueline
As esfirras ficam maravilhosa ,amei a receita
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jacqueline, que bom que você gostou da nossa receita e que deu certo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
lopes
nós também adoramos esfihas e curtimos muito a pagina
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Legal, Lopes! Obrigada pelo seu comentário 🙂
A sua avaliação:
maria do carmo
Fiz e gostei muito o bolo de cenoura ficou fofinho.
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria do Carmo!

Que bom que o seu bolo saiu bem :) Da próxima vez partilhe uma fotografia, valeu?

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Receita de Esfiha da Palmirinha
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Imagem: vinteequatro.blogs.sapo.pt
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