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Receita de Esfiha de farinha de arroz

Sara Silva
Redatora e editora no TudoReceitas
Receita de Esfiha de farinha de arroz
Fonte: cinthyamaggi.com.br

No TudoReceitas queremos ensinar você a preparar esfiha sem glúten, uma alternativa adaptada para as pessoas que sofrem de intolerância ao glúten. Neste caso usamos farinha de arroz e, como as massas sem glúten geralmente se tornam quebradiças, aconselhamos que use esta receita somente para preparar esfiha aberta. Confira abaixo esta receita de esfiha de farinha de arroz com um delicioso recheio de ricota e experimente!

6 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Líbano
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por preparar a massa da esfiha de farinha de arroz: dissolva o fermento na água morna. Deixe por 5-10 minutos ou até efervescer, o que significa que o fermento está ativado e pronto a usar.

Receita de Esfiha de farinha de arroz - Passo 1
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Numa vasilha grande misture os ingredientes secos: a farinha, o polvilho, açúcar, a goma xantana e o sal. Abra um buraco ao centro, coloque aí a água com o fermento e a manteiga ou margarina e misture tudo com as mãos.

Dica: A goma xantana é um produto muito usado em receitas de massas sem glúten porque ajuda a melhorar a consistência.

Receita de Esfiha de farinha de arroz - Passo 2
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Amasse muito bem a massa destas esfihas de farinha de arroz até ficar lisinha e sem desgrudar. Depois separe a massa em bolinhas com tamanho de almôndegas, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em um local ameno.

Receita de Esfiha de farinha de arroz - Passo 3
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Enquanto isso prepare o recheio de ricota: esfarele a ricota numa tigela e misture com o azeite e o zaatar libanês.

Receita de Esfiha de farinha de arroz - Passo 4
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Depois da massa crescer, amasse cada uma das bolinhas e abra em discos de esfiha. Coloque no centro aproximadamente uma colher de sopa do recheio, pressione para ficar compacto e coloque num tabuleiro de forno.

Dica: Umedeça as mãos no momento de modelar os discos, assim a massa não irá grudar nelas.

Receita de Esfiha de farinha de arroz - Passo 5
Fonte: giribeirodoceseguloseimas.blogspot.pt
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Leve a assar as esfihas de farinha de arroz no forno preaquecido a 250ºC por 15-20 minutos ou até dourarem. Retire e sirva quentes ou frias, como entrada ou petisco, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas com farinha de arroz? Confira estas nossas escolhas:

Receita de Esfiha de farinha de arroz - Passo 6
Fonte: cinthyamaggi.com.br

Se você gostou da receita de Esfiha de farinha de arroz, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel salgado.

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10 comentários
A sua avaliação:
luiz neves
Oi! Preparei esta receita para meu filho que é celíaco e ficou boa demais, não esperava tanto dela kkkk a massa ficou no ponto entre dura e macia, muito gostosa mesmo. obrigado tudoreceitas!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Luiz, obrigada pelo seu comentário, que bom que você gostou da nossa receita! Da próxima vez que preparar suba foto da sua esfiha pronta, vamos querer ver como ficou! 🙂
Cristina Coutinho
Bom dia!

Meu filho é celíaco e sempre procuro receitas sem glúten para fazer.
Essa receita de esfihas pela foto ficam lindas e também o vídeo do passo a passo.
Mas as minhas ficaram quebradiças, será que eu errei em alguma coisa?
Procurei seguir direitinho.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cristina, é normal isso acontecer porque a farinha de arroz é muito seca. Da próxima vez que preparar adicione um pouco mais de óleo ou manteiga para dar liga 🙂
Kátia
Oi! Eu usei fermento biológico seco. Vou tentar com o fresco da próxima vez.
Obrigada!
marcos
Parabéns Pelas Receitas Sem Glúten
luiz carlos da silva
achei muito boa a receita da isfiha de farinha de arros
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigado por compartilhar connosco sua opinião, Luiz! ;) Experimente nossas outras receitas e nos diga o que achou! :)
Cristina
Eu fiz a massa, com fermento em pó para pão e não o químico. Esperando a massa crescer, eu quis experimentar o sabor, peguei uma bolinha amassei na palma da mão e coloquei na frigideira de teflon por uns minutos e ficou feito chapati, delicioso. Até inflou por dentro como o chapati mesmo.
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cristina!

Que bom que gostou.

Da próxima suba a foto do seu resultado.

Obrigada pelo seu comentário.
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mayra idalina caldeira elias
Bom dia, TudoReceitas.com, qual a marca da farinha de arroz que vc usa?
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Josiane Tofanelo
Foi o maior sucesso o pessoal adorou
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Josiane!

Que bom que gostou dessa receita de esfiha :) Continue acompanhando nossas sugestões deliciosas.

Obrigada pelo seu comentário!
A sua avaliação:
Monica
uito bom
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada Mónica!
A sua avaliação:
Janete Silva Marcondes
Parabéns Pelas Receitas Sem Glúten;Cada Uma Melhor Que A Outra....Ainda Não terminei De Copiá-las Todas......Amo Receitas;Como Cozinhar!!!!!Continuem sempre Nos Enviando Outras Mais!!!!!!Sucessos!!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Janete, obrigada pelo seu comentário! Se quiser, você pode baixar a receita e também imprimir, basta clicar nas opções que encontra no final da receita. Não se esqueça também de partilhar com seus amigos e família :)

Receita de Esfiha de farinha de arroz
Fonte: cinthyamaggi.com.br
Fonte: giribeirodoceseguloseimas.blogspot.pt
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