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Receita de Figo cristalizado passo a passo

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 outubro 2018
Receita de Figo cristalizado passo a passo
Imagem: rufusguide.wordpress.com

Um dos melhores jeitos de conservar figo é cristalizando-o, ou seja, cozinhando numa calda de açúcar. Aqui no TudoReceitas ensinamos você a fazer isso mesmo com nossas instruções passo a passo. Confira abaixo a receita de figo cristalizado e experimente fazer em sua casa! Você só irá necessitar de figo, açúcar, água e algumas horas para ficar de olho no cozimento.

4 convidados 8h Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Confitado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer figo cristalizado comece por lavar bem os figos, já que eles serão cozinhados com a pele. Enquanto isso leve ao fogo médio uma panela com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água e espere levantar fervura.

Receita de Figo cristalizado passo a passo - Passo 1
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Quando a calda de açúcar estiver fervendo adicione os figo limpos, um de cada vez. Deixe ferver por 1 hora, depois baixe o fogo e deixe ficar por mais 4-6 horas, para que a calda reduza.

Dica: Se você quiser aromatizar os figos adicione alguns cravinhos ou pau de canela durante 30 minutos. Depois retire para não amargar a calda.

Receita de Figo cristalizado passo a passo - Passo 2
Imagem: forums.bluebelton.com
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No final desse tempo o passo seguinte desta receita de figo cristalizado é retirar a fruta da calda e deixar esfriar por 2 horas.

Dica: Adicionar pouco açúcar pode fazer com que o doce fique difícil de manusear.

Receita de Figo cristalizado passo a passo - Passo 3
Imagem: cdkitchen.com
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Depois repita o processo: leve ao fogo uma panela com o restante açúcar, a restante água e os figos e espere ferver. Baixe o fogo e deixe ficar por mais 4-6 horas, de forma a que o figo absorva o açúcar. Retire a fruta e deixe esfriar por mais 1 hora.

Receita de Figo cristalizado passo a passo - Passo 4
Imagem: howto.safeimage.ne
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Nesse momento seu figo cristalizado está pronto! Envolva em açúcar cristal ou de confeiteiro e guarde em um frasco de vidro bem fechado ou sirva. Temos a certeza que todos irão apreciar este docinho caseiro feito com dedicação!

Se você gostou desta receita confira também como preparar:

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Receita de Figo cristalizado passo a passo - Passo 5
Imagem: rufusguide.wordpress.com

Se você gostou da receita de Figo cristalizado passo a passo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Figo.

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4 comentários
abgail
Pode ser feito tanto com o figo verde, quanto o maduro?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Abgail, recomendamos fazer esta receita apenas com figo maduro, para evitar que fique amargo. Quando preparar suba foto do seu figo pronto! 🙂
Nina Darosci Henrique
Adorei a receita,ganhei muitos figos,fui no Google e peguei essa maravilhosa receita
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que legal, Nina! Esperamos que você goste dos seus figos cristalizados, depois diga o que você achou e suba foto dos figos prontos! 😃
A sua avaliação:
Esmeralda
excelente receita de figo cristalizado! já tenho os figos secando de acordo com o último passo e estão com boa cara, tenho a certeza que ficarão uma delícia. obrigada!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que legal, Esmeralda! Depois suba foto dos seus figos prontos :)
A sua avaliação:
Jos
Como fazer a cristalização? Tirar o figo da calda e enrolar no açúcar?
No passo 4, trocaram o figo por gengibre.
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jos!

Obrigada pelo reparo, a receita já foi corrigida. Basta retirar o figo e passar no açúcar, sim, usando a quantidade desejada de açúcar.

Receita de Figo cristalizado passo a passo
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