Receita de Feijão mexido passo a passo
Feijão mexido, aquela receita que literalmente "mexe" com nossas memórias afetivas e um prato que praticamente não tem receita!
Cresci vendo a mãe e o pai fazerem em casa, e hoje sigo vendo cada família preparando o seu feijão mexido de diferentes formas: com sobras de carnes, com mais caldo, menos caldo, com ou sem grãos, mais cremoso, batido do liquidificador... fato é que o feijão mexido é comida que conforta o estômago e o coração, é comida de aproveitamento, é comida que alimenta, é prática e é brasileiríssima!
Nesta receita de feijão mexido simples teremos como principais ingredientes o feijão preto e a nossa queridinha farinha de mandioca. Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer feijão mexido
Ingredientes para fazer Feijão mexido passo a passo:
Como fazer Feijão mexido passo a passo:
Separe os ingredientes e, de preferência, aqueça o feijão.
Dica: nesta etapa você pode optar por outros saborizantes como salsão, alho-poró, assim carnes defumadas como bacon, linguiças e costelas suínas defumadas.
Comece dourando a cebola em azeite numa panela ou frigideira funda.
Junte o feijão e amasse levemente os grãos de feijão com a ajuda de uma espátula.
Em seguida junte a farinha de mandioca e misture muito bem.
Dica: outras versões de feijão mexido são preparadas com farinha de milho, farinha de rosca ou até farinha de trigo. Por isso, se você preferir, pode substituir a farinha de mandioca por uma dessas opções.
Nesta etapa acerte o sal, se necessário. Assim que o feijão engrossar, desligue o fogo e o seu feijão mexido estará praticamente pronto.
Finalize com o tempero verde, que é um clássico acompanhante deste prato!
Está pronto, o simples e famoso feijão mexido que tanto amamos! Uma boa pedida para dar ainda mais sabor são os molhos de pimenta, pimenta calabresa e até mesmo pimenta dedo de moça picada e adicionada ao refogado da cebola.
E aqui vai a minha dica final: sirva o feijão mexido com uma concha de caldo de feijão por cima e bom apetite!
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Qual a origem do feijão mexido?
Não existem certezas nem registos sobre qual a origem do feijão mexido, que parece ser um preparo tão antigo quanto o costume de incluir o feijão na nossa alimentação! Porém é sabido que esta é uma receita de aproveitamento de sobras de feijão cozido muito comum nas antigas fazendas, sobretudo em Minas Gerais.
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