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Receita de Gelado de abacaxi

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 31 agosto 2020
Receita de Gelado de abacaxi

Procurando receitas de sobremesa com abacaxi? No TudoReceitas compartilho com você este gelado de abacaxi simples e fácil, perfeito para servir para os convidados em um momento especial ou apenas para alimentar a gula de final de dia ou de fim de semana!

Abaixo mostro como fazer geladinho de abacaxi cremoso com gelatina e leite condensado, também conhecido como bavaroise de abacaxi. O preparo é bem simples e rende uma sobremesa gelada de abacaxi deliciosa que vai fazer toda a família e amigos pedir bis! Eu adoro preparar esta receita de gelado de abacaxi no verão e reservar na geladeira para comer sempre que o calor aperta. Fresco e delicioso, não tem como resistir! Além disso também é uma receita de sobremesa de Natal e de festas de fim de ano excelente que agrada a todos os convidados.

Confira abaixo o passo a passo em fotos deste geladinho cremoso de abacaxi e experimente!

6 convidados 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No frio
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por descascar e picar o abacaxi em pedacinhos.

Dica: Melhor picar o abacaxi em pedaços pequenos porque assim ele se reparte melhor pela sobremesa.

Receita de Gelado de abacaxi - Passo 1
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Em seguida coloque o abacaxi numa panela junto com o açúcar e a água e deixe cozinhar por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até a calda reduzir e o abacaxi caramelizar, como na foto. Desligue e deixe amornar.

Dica: Quando mais caramelizada ficar essa calda, mais saboroso ficará seu gelado de abacaxi! Se seu abacaxi for azedinho coloque mais um pouco de açúcar e deixe cozinhar por mais tempo, para caramelizar bem.

Receita de Gelado de abacaxi - Passo 2
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Enquanto isso dissolva a gelatina em 5-6 colheres de sopa de água em temperatura ambiente ou fria. Reserve por 5 minutos (até ficar durinha). Depois esquente no microondas em potência média por 10 segundos, até derreter como na foto - a gelatina não pode ferver, caso contrário perderá suas propriedades que ajudam essa sobremesa a firmar.

Dica: Aconselhamos preparar esta receita com a gelatina sem sabor, em vez da gelatina de abacaxi, para a sobremesa não ficar doce demais.

Receita de Gelado de abacaxi - Passo 3
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No liquidificador bata o creme de leite por 1-2 minutos ou até ficar consistente, como na foto. Adicione o leite condensado e a gelatina derretida e bata até homogeneizar.

Dica: Bata bater melhor o creme de leite reserve-o na geladeira por 2 horas antes de preparar esta receita.

Receita de Gelado de abacaxi - Passo 4
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Em seguida adicione o abacaxi e misture sem bater, para não desmanchar os pedacinhos.

Receita de Gelado de abacaxi - Passo 5
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Transfira essa mistura de sobremesa de abacaxi para um refratário de vidro ou divida por tacinhas individuais. Reserve no congelador por 1 hora ou na geladeira por 2 horas.

Receita de Gelado de abacaxi - Passo 6
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Depois desse tempo seu gelado de abacaxi com gelatina estará firme o suficiente para servir! Desfrute desta sobremesa de abacaxi gelada e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Agora que você sabe como fazer gelado de abacaxi, confira também estas receitas de sobremesa de abacaxi:

Receita de Gelado de abacaxi - Passo 7

Se você gostou da receita de Gelado de abacaxi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sorvetes e picolés.

Fotos de Gelado de abacaxi

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32 comentários
A sua avaliação:
Kauan
Na receita pede gelatina sem sabor posso substituir por gelatina de abacaxi?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Kauan, pode sim, no entanto a sobremesa poderá ficar muito doce porque a gelatina de abacaxi já contém açúcar. Faça e conte para nós o que você achou desta receita de gelado de abacaxi.
A sua avaliação:
Luciana santos
Eu fiz ficou uma maravilha😋😋
A sua avaliação:
Celia
Posso usar essa receita para rechear bolo adicionando mais creme de leite para ficar mais cremoso o creme?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Celia, não testámos desse jeito! Se você fizer, conte para nós como ficou.
A sua avaliação:
ANTONIA BATISTA DE ALENCAR LIMA
Ficou uma delícia!

Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Antonia, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
JULIETE
Gostaria de saber se esse gelado eu consigo desenformar, numa bandeja?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Juliete! Sim, ele fica com consistência firme. Prepare e conte para nós o que você achou.
A sua avaliação:
carlos Júnior
quais as medidas de água, açúcar,creme de leite e leite condensado?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carlos, as quantidades de ingredientes estão indicadas no começo da receita. Experimente preparar esta deliciosa sobremesa de abacaxi e suba foto dela pronta!
Priscila
Meu marido ama esse gelado de abacaxi
A sua avaliação:
ANILTON PEREIRA ARAUJO
A cauda eu fiquei com dúvida, ferve a água com os abacaxis picados?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Anilton. Sim, ferva os abacaxis junto com a água e o açúcar por 15-20 minutos. Experimente esta deliciosa receita de gelado de abacaxi e suba foto da sua sobremesa pronta 🙂
A sua avaliação:
Maria V
(: Gostei muito da receita, e do canal e 'website' tambem!!!!!..... Muito Obrigado..😚
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, que bom receber seu comentário! Obrigada e continue dizendo o que você achou das nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Kamila
Gente, meu abacaxi tava bemm azedinho, então coloquei 100g de açúcar, e ficou perfeito, não ficou enjoativo!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Kamila, que legal sua dica! Obrigada por compartilhar 🙂

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Foto postada por ANILTON PEREIRA ARAUJO:Ficou muito bom gente ....
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