Receita de Guisado bovino com batatas
Para fazer um guisado, começamos sempre por uma base de refogado de tomate e cebola, à qual acrescentamos uma proteína a nosso gosto. Nesta receita do TudoReceitas.com sugerimos que prepare um guisado bovino com batatas, um prato rico em sabor e muito nutritivo para enfrentar o dia!
Para fazer esta receita de guisado bovino com batatas comece por reunir os ingredientes.
Lave bem as batatas e corte-as em pedaços. Cozinhe em uma panela em fogo médio com água até cobrir e um pouco de sal. Quando estiverem macias, retire e reserve.
Dica: Nesta receita cozinhamos as batatas com a pele, que também contém nutrientes.
O passo seguinte desta receita de guisado é fazer a base de refogado! Para isso corte em pedaços pequenos a cebolinha verde ou cebola, o pimentão e os tomates sem sementes, e leve ao fogo médio-baixo numa panela com um pouco de óleo.
Tempere o refogado com sal, pimenta e pasta de alho a gosto, e cozinhe até que estes ingredientes fiquem macios.
Leve ao fogo outra panela com um pouco de óleo e, quando estiver quente, sele a carne bovina cortada em pedaços e temperada com sal e pimenta.
Dica: Selar significa dourar por fora, mantendo a carne tenra e suculenta no interior.
Assim que a carne estiver selada, acrescente a cerveja, que irá conferir um sabor diferente e muito agradável a este guisado de carne com batatas.
De seguida acrescente o refogado de legumes à carne e misture.
Adicione também o molho escuro e o vinho tinto. Baixe o fogo para cozinhar o guisado lentamente e permitir a libertação gradual de sabores.
Finalmente, quando a carne estiver cozinhada, retifique o sabor com sal e pimenta e acrescente-lhe as batatas cozidas. Misture bem para que recebam o sabor do guisado.
Seu guisado bovino com batatas está pronto! Sirva com o caldo do cozimento e aprecie a combinação de sabores, bom apetite!
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