Receita de Pasta de alho
O alho é um dos ingredientes que mais usamos em todas as receitas e acaba sempre dando aquele gostinho saboroso. Uma forma de salientar ainda mais o sabor do alho é através da pasta de alho, que você pode comprar no supermercado ou fazer você mesmo em sua casa. Pensando nisso o Tudo Receitas preparou uma receita muito simples de pasta de alho para que possa usar nas suas receitas.
Ingredientes:
Como fazer Pasta de alho:
Para começar a fazer a nossa pasta de alho, livre de aditivos e conservantes, o primeiro passo é organizar todos os ingredientes. Ter tudo preparado facilita o processo e garante que não falte nada durante o preparo.
Descasque o alho retirando a casca de cada um deles, para poder fazer a pasta de alho. Uma dica é esmagar levemente os dentes com a lateral de uma faca; isso facilita a remoção da casca.
Coloque os alhos em uma taça acrescentando o sal e a pimenta do reino a gosto. Triture até obter um purê de alho. Se preferir, pode adicionar um pouco de suco de limão para um toque cítrico e ajudar na conservação.
Acrescente o azeite à nossa pasta de alho e triture por mais uns minutos, até obter a consistência desejada. O azeite não só ajuda a ligar a pasta, como também contribui com seu sabor e propriedades saudáveis, como a presença de ácidos graxos insaturados.
O ideal é que fique muito espessa, como mostramos na imagem, essa é a consistência ideal da pasta de alho. Se quiser, também pode acrescentar um pouco de manjericão ou alguma erva aromática da sua preferência. Ervas como tomilho ou alecrim também são ótimas opções para enriquecer o sabor.
Coloque a nossa pasta de alho em um frasco de vidro esterilizado com a sua respetiva tampa e sirva para temperar macarrão, proteínas (carnes, peixes, aves, etc.) e tantas outras receitas que levam alho em seu prato. Bom apetite! Lembre-se de armazenar na geladeira para garantir sua durabilidade e frescor.
Se você gostou da receita de Pasta de alho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de creme de alho.
Truques
- Vale a pena saber que o alho contém alicina, um conservante natural que impede a proliferação de bactérias, o que faz com que esta pasta de alho dure mais tempo, mesmo sem aditivos químicos. Além disso, a alicina é conhecida por suas propriedades antioxidantes e pode até ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 9 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 45 g
- Fibra: 3 g
