Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 20 abril 2018
Imagem: gptotal.com.br
O vatapá de frango é um cozido cremoso, de origem tupi, muito popular sobretudo no nordeste brasileiro. Entre os ingredientes que conferem o sabor característico do vatapá encontramos leite de coco, amendoim e pão. Aprenda com o TudoReceitas a receita de vatapá de frango e pão, seguindo o modo de preparo abaixo, e delicie-se!
6 convidados1h 30mPrato principalDificuldade média
Prepare seu vatapá de frango começando por cozer o frango em água, junto com os tabletes de caldo e um pouco de sal por 30-35 minutos. Enquanto desfaça os pães com as mãos, coloque em um refratário com o leite e deixe amolecer.
Dica: Corte a carne em pedaços menores para que cozinhe mais depressa.
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Quando o frango estiver cozido retire da água, deixe esfriar um pouco e depois desosse e desfie.
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Continue preparando seu vatapá caseiro: leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue as cebolas, os alhos, o pimentão e os tomates, todos finamente picados, até ficarem macios. Acrescente o frango, misture e deixe dourar ligeiramente.
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No liquidificador prepare o mingau do vatapá batendo os pães com o respetivo leite, o leite de coco e o cheiro verde em quantidade a gosto. No final deverá obter uma massa consistente.
Imagem: coisasdecristal.blogspot.pt
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Adicione a mistura do liquidificador refogado e mexa bem para incorporar. Baixe o fogo e deixe cozinhar tampado durante 5 minutos ou até engrossar. Finalize com os amendoins e o azeite de dendê e volte a mexer.
Imagem: nacozinha.wordpress.com
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Sirva seu vatapá de frango e pão ainda quente, acompanhado de arroz branco simples, e diga nos comentários o que você achou desta receita.
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Bom apetite e suba foto do seu vatapá quando preparar!
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17 comentários
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thay rufino
Oii... com quantos kilos de peito de frango precisaria
ultilizaria para fazer pra 100 pessoas..
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Dina
Fiz pela primeira vez, perfeito. Sei que ficou bom pq já comi muito em Porto Velho e ficou igual.
Raline rezes
Sou daqui de Porto velho e realmente nosso vatapá é muito bom. 😊
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Fátima garces
Vi a receita fiz o vatapá todos gostaram e me encomendaram para que eu faço em um aniversário próximo essa receita e tudo bom e simples de fazer amei o g pela dica
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Shirley nunes
Porfavor quantos kg de frango eu uso para fazer 3 kg vatapa de.frango. e quantos pães ??
Polly
Costumo usar 10 pães para cada quilo de frango
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Vitoria
O que acompanha o vatapá de frango ? Fiquei com água na boca
Oi Vitoria, o vatapá de frango acompanha muito bem com arroz e salada. Experimente e conte o que você achou!
Fátima garces
Amei essa receita do vatapá fácil e simples de fazer ,fiz e todos gostaram me encomendaram para um aniversário próximo ,amei obg pela dica
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Sammia Ribeiro
Receita muito fácil e prática de fazer, só não explicou em qual momento eu uso a pimenta do reino e o sal?
Se puder me responde.... agradeço, pois pretendo fazer essa receita para levar em uma reunião na casa de umas amigas.
Obrigada pela atenção
Oi Sammia, obrigada pelo seu comentário! Coloque o sal e a pimenta a meio do preparo (por exemplo, no passo 3), prove o vatapá quando estiver pronto e, se necessário, acerte o sabor com mais sal e pimenta. Faça e conte para nós o que você e seus amigos acharam!
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Ivone Barbosa
Uma delícia esse vatapá de frango! 😋😋😋😋
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Renata Lima
Maravilhosooooo a família amaaaaa.
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João dos Santos Silva
Gostei deve ser uma delicia.
williams
Olha bom dia 😊. Olha aki no,meu trabalho. Adoram o vatapá ele nunca tinha comido aki no trabalho foi so elogio
Oi Williams, que bom que todos gostaram! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas 🙂
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Valeria Zolinger
Recebi muitos elogios pelo Vatapá que preparei seguindo essa deliciosa receita.
Só o pimentão que tive que usar o verde pois não tinha do vermelho no mercado
De todas as receitas pesquisadas essa foi a melhor, mas sugeriria acrescentar tbm castanhas de caju e um pouquinho de gengibre ralado, pois o sabor fica inigualável . Uso essa receita há muito tempo e todos que comem querem repeti-la várias vezes !!! rsrs
Equipe TudoReceitas
Oi Marly! Que bom saber que a nossa receita foi do seu agrado e, muito obrigada pela sugestão! Esperamos que continue seguindo as nossas novidades ;)
Uma delícia esse vatapá de frango! 😋😋😋😋
