Receita de Hambúrguer de cogumelos vegan
Já parou para pensar que, usando cogumelos frescos, que pode preparar um delicioso hambúrguer de cogumelos? Aqui no TudoReceitas mostramos como fazer hambúrguer de cogumelo passo a passo com fotos.
Esta é uma receita vegana, preparada sem ovos e sem gordura de origem animal, apenas com ingredientes saudáveis e que sempre temos em casa! Este hambúrguer vegetariano substitui o hambúrguer de carne tradicional pois é rico em proteínas e sem colesterol.
O que está esperando? Confira abaixo a receita deste hambúrguer de cogumelos vegan e saboreie em sua casa!
Ingredientes para fazer Hambúrguer de cogumelos vegan:
Como fazer Hambúrguer de cogumelos vegan:
Para começar preparando esta receita de hambúrguer de cogumelos vegan, o primeiro passo é reunir os ingredientes necessários. Neste caso estamos usando cogumelo Paris fresco, se preferir usar cogumelo shitake confira nossa receita de hambúrguer de shitake.
Coloque os cogumelos crus e a cebola cortada em pedaços no copo do liquidificador ou num copo fundo (caso use o mixer de mão. Bata até virar uma pastinha.
Dica: Se preferir pode preparar esta receita com cogumelo e cebola refogada, assim o sabor será mais gostoso e não será necessário colocar tanta farinha de rosca ou farinha de aveia para modelar.
Em seguida acrescente os temperos: o alho amassado, o coentro ou salsinha, sal e pimenta do reino a gosto. Bata para misturar muito bem estes ingredientes-base do hambúrguer de cogumelos vegan.
Dica: Se preferir poderá substituir o coentro ou a salsinha por oréganos, tomilho, alecrim, etc.
Por fim adicione a farinha de rosca ou a farinha de aveia e somente misture sem bater. A textura deste hambúrguer vegano deverá ser firme, porém não muito densa para não comprometer a suculência. Se necessário, acerte o ponto colocando mais farinha.
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente ou com um pouco de azeite e coloque uma porção do hambúrguer de cogumelos vegan. Modele com a ajuda de uma espátula ou colher, conferindo o formato de hambúrguer, e deixe cozinhar por uns 2-3 minutos. Quando estiver consistente, vire ao contrário e deixe por mais 1-2 minutos.
Repita o procedimento até terminar de preparar toda a mistura para hambúrguer de cogumelo vegano. Sirva esta opção do mesmo jeito que um hambúrguer tradicional, com pão de hambúrguer, tomate, alface, ou como preferir. Bom apetite!
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Eu fiz com cogumelo portobelo e shitake misturados, refoguei um pouco antes com cebola, alho, paprica defumada, curry, sal, depois coloquei no processador, acrescentei salsinha e farinha de aveia e mais aveia em flocos finos até dar liga, fritei em frigideira antiaderente com pouquinho de azeite. FICARAM ÓTIMOS! gostei da receita
