Receita de Lasanha de abobrinha vegana
![Andréa Porto](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/0/6/img_36603_50_square.jpg)
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_600.jpg)
Uma lasanha de abobrinha pode ser super saborosa e convidativa! Já sabemos o quanto esse vegetal é benéfico para a saúde e também muito versátil na cozinha, nos possibilitando diversos preparos!
Nesta receita vegana, teremos a abobrinha fazendo o papel da massa da lasanha e além disso, teremos uma proteína de soja à bolonhesa e um molho branco feito com castanha de caju! Essa combinação deixará o prato lindo, rico e muito apetitoso!
Quer saber como preparar essa lasanha de abobrinha? Então, não deixe de conferir aqui no TudoReceitas todas as instruções com fotos do passo a passo para arrasar nesta receita!
Ingredientes para fazer Lasanha de abobrinha vegana:
- MOLHO À BOLONHESA VEGANO
- MOLHO BRANCO VEGANO
Como fazer Lasanha de abobrinha vegana:
Comece separando todos os ingredientes necessários para preparar a lasanha de abobrinha vegana.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_0_600.jpg)
Fatie as abobrinhas numa espessura fina e refogue-as dos 2 lados em uma frigideira pincelada com azeite de oliva.
Tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino.
Assim que terminar de refogar todas as fatias, reserve-as.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_1_600.jpg)
Para preparar o molho a bolonhesa, primeiro será necessário hidratar a proteína de soja, seguindo as instruções da embalagem.
Aqui, usamos 1 xícara de proteína de soja e deixamos numa panela com 3 xícaras de água, até ferver por uns 3 minutos. Depois disso, escorremos e tiramos o excesso de líquido usando uma peneira.
Refogue a cebola e o alho picados com azeite de oliva e em seguida, acrescente a proteína de soja.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_2_600.jpg)
Deixe a soja refogando por alguns minutos e em seguida, adicione o tomate pelado, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e molho de soja.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue o fogo e acrescente as folhas frescas de manjericão. Reserve.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_3_600.jpg)
Para preparar o molho branco, antes deixe as castanhas de caju de molho numa vasilha com água quente por cerca de 15 minutos. Depois desse tempo, escorra as castanhas, descartando a água do molho.
No liquidificador, acrescente as castanhas e bata com todos os ingredientes do molho: 400 ml de água, óleo, polvilho doce, polvilho azedo e açafrão em pó até formar um liquido homogêneo.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_4_600.jpg)
Leve essa mistura ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
Quando estiver com uma consistência cremosa, desligue o fogo. Reserve.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_5_600.jpg)
Para montar a lasanha de abobrinha vegana, primeiro cubra o fundo do refratário com molho a bolonhesa de soja, fatias de abobrinha e por cima cubra com molho branco.
Depois, cubra com mais fatias de abobrinha, sempre intercalando os molhos até finalizar com molho branco e orégano.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_6_600.jpg)
Cubra o refratário com papel alumínio e leve a lasanha para assar em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.
Depois, retire o papel alumínio e deixe no forno até gratinar levemente. Aqui, deixamos mais 20 minutos no forno.
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_7_600.jpg)
Sua lasanha de abobrinha vegana está pronta para ser saboreada!
![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_8_600.jpg)
Esperamos que tenha apreciado esta receita de lasanha de abobrinha vegana! Não deixe de prepará-la aí!
Bom apetite!
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![Receita de Lasanha de abobrinha vegana - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/5/2/lasanha_de_abobrinha_vegana_11258_paso_9_600.jpg)
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