Receita de Feijão preto com calabresa e bacon na panela de pressão
Você sabia que o feijão preto é rico em ferro, fibras, cálcio, potássio, além de outras vitaminas e minerais? Além de todos esses benefícios, precisamos reconhecer que o feijão preto também é muito delicioso!
Se você aprecia saborear um feijão fresquinho, acompanhado de calabresa e bacon, então está na receita certa! Aqui no TudoReceitas iremos te explicar como preparar um feijão preto delicioso na panela de pressão que você poderá servir com um arroz soltinho e uma bela salada!
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de feijão preto com calabresa e bacon na panela de pressão que compartilhamos aqui no TudoReceitas e não deixe de preparar esse prato apetitoso aí na sua casa!
Ingredientes para fazer Feijão preto com calabresa e bacon na panela de pressão:
Como fazer Feijão preto com calabresa e bacon na panela de pressão:
Separe os ingredientes necessários para preparar a receita.
O feijão preto precisa estar catado (selecione os melhores grãos para o preparo e descarte os ruins)
Corte a linguiça calabresa em cubinhos ou se quiser corte em rodelas e em seguida em meia lua.
Dica: Adicione os temperinhos que desejar no seu feijão.
Antes de começar a receita, é preciso deixar o feijão de molho na água por pelo menos 8 horas.
Dica: Essa técnica garante que os grãos cozinhem mais rapidamente e também neutraliza o ácido fítico, que atrapalha a absorção das vitaminas deste alimento.
Após esse tempo, escorra o feijão completamente e coloque-o numa panela de pressão com água quente, sal, pimenta do reino e folhas de louro.
Dica: Experimente adicionar páprica picante ou defumada no feijão neste momento.
Feche a panela e deixe o feijão cozinhar por 25 minutos contados a partir do início da pressão.
Espere a pressão sair completamente e abra a panela para conferir se o feijão cozinhou corretamente.
Dica: Se ainda estiver um pouco duro, leve novamente à pressão por mais 5 minutos.
Retire 2 conchas cheias de feijão cozido da panela e amasse tudo com um garfo ou um amassador. Reserve.
Dica: Esse truque contribui para deixar o caldo do feijão mais saboroso e grossinho.
Numa panela média, aqueça a banha ou o azeite de oliva e refogue o bacon, a calabresa e a cebola, até dourarem.
Em seguida, acrescente o alho picado e doure mais um pouco, sem deixar queimar.
Quando tudo estiver refogado, ainda com o fogo ligado, adicione o feijão amassado, misturando bem.
Junte o restante do feijão cozido com todo o seu caldo e retempere-o com sal (se for necessário), pimenta do reino e noz moscada ralada, misturando tudo.
Deixe o feijão cozinhando em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos ou até ele ficar bem encorpado.
Seu feijão preto preparado na panela de pressão com calabresa e bacon está pronto para ser servido!
Que tal servi-lo junto com um arroz soltinho, uma farofa e uma bela salada? Ficará perfeito!
Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
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