Cremes doces

Receita de Merengue francês

 
Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 1 agosto 2017
Receita de Merengue francês

O merengue é um creme bem popular devido à sua suavidade e sabor delicioso. É perfeito para rechear e decorar sobremesas, com o bônus de ser bem fácil de preparar! Existem várias receitas de merengue, como o merengue italiano e o merengue suíço, que diferem no preparo e quantidade de ingredientes. No caso do merengue francês, você começa por bater as claras de ovo e adiciona dois tipos de açúcar. Curioso? Confira nesta receita do TudoReceitas como preparar um merengue francês delicioso que fará toda a diferença em suas receitas doces!

5 pessoas 2h 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, No forno, Receitas de França

Ingredientes:

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Como fazer Merengue francês:

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Comece preparando esta receita de merengue francês passo a passo reunindo os ingredientes.

Receita de Merengue francês - Passo 1
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Em seguida coloque as claras de ovo e o sal num recipiente fundo e bata bem com um batedor elétrico, até ficarem esponjosas e firmes.

Receita de Merengue francês - Passo 2
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Após o passo anterior, adicione o açúcar cristal pouco a pouco, enquanto continua batendo. Assim conseguirá um merengue caseiro mais suave e brilhante.

Receita de Merengue francês - Passo 3
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Terminado o açúcar cristal, chega a hora de adicionar o açúcar de confeiteiro da mesma forma: pouco a pouco, à medida de bate. Apenas pare de bater quando o merengue estiver bem brilhante e espesso o suficiente para formar um pico quando levantar o batedor.

Receita de Merengue francês - Passo 4
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Seu merengue francês está pronto para usar como receio ou cobertura de doces! Se quiser fazer suspiro de merengue francês, basta colocar o creme em um saco de confeiteiro, fazer pequenos montinhos em um tabuleiro untado com manteiga e levar ao forno por 2h a 100ºC, ou até solidificar e dourar no topo.

Receita de Merengue francês - Passo 5
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Para garantir que seus suspiros não murcham, após o passo anterior deixe-os dentro do forno aberto até esfriarem completamente, e estarão prontos a serem saboreados!

Gosta de receitas de merengue? Confira também a receita de merengue de morango e este delicioso pavê de limão com merengue. Diga-nos o que achou!

Receita de Merengue francês - Passo 6

Se você gostou da receita de Merengue francês, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cremes doces. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 202 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras: g
  • Carboidratos: 49,6 g
  • Fibra: g

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