Receita de Aquafaba
Já conhece a Aquafaba, também conhecida como "clara em neve vegana"? A aquafaba permite que você prepare suspiros e muitas outras delícias que, normalmente, são preparadas com claras em neve. O melhor dessa receita é que você só vai precisar de grão-de-bico ou de outra leguminosa para ter a sua clara de neve vegana! Continue lendo o passo a passo do TudoReceitas e experimente!
Para obter a sua clara em neve vegana comece por cozer o grão-de-bico com 3 xícaras de água.
Dica: Pode usar a água do grão-de-bico enlatado para fazer a aquafaba.
Quando o grão-de-bico estiver cozido, retire 3/4 da água da cozedura e leve ao fogo até reduzir para metade.
Dica: Reduzir a água da cozedura é opcional, mas assim garante um melhor resultado.
Em seguida coloque a água do passo anterior na batedeira e bata muito bem até obter sua clara de neve vegana! Assim que tomar consistência, a aquafaba está pronta a usar nas suas sobremesas favoritas.
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