Receita de Moqueca de peixe
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A moqueca (também chamada de poqueca) é um cozido muito típico da culinária brasileira, que pode incluir peixe, camarão, ovo ou galinha. O resultado é um prato muito saboroso que você poderá preparar facilmente em casa. Acompanhe este artigo TudoReceitas.com e aprenda a fazer moqueca de peixe caseira!
Ingredientes:
Como fazer Moqueca de peixe:
Comece preparando sua moqueca de peixe temperando as postas de peixe com sal, suco de limão e alho picado. Reserve por 30 minutos a 1 hora, para apurar sabor. Durante esse tempo, os temperos vão penetrar nas postas, garantindo um sabor mais intenso e delicioso.
Passado esse tempo, corte as cebolas, o pimentão e os tomates em rodelas. Em uma panela grande (de preferência de barro) com o azeite, disponha metade desses ingredientes. O uso da panela de barro é tradicional e ajuda a manter a temperatura de cozimento, além de intensificar os sabores.
Dica: Se quiser pode também adicionar à moqueca de peixe pimentão verde e amarelo.
Por cima dos legumes adicione as postas de peixe. Polvilhe com a cebolinha e os coentros e cubra com a outra metade de cebola, pimentão e tomate. Esses ingredientes frescos contribuem para um sabor equilibrado e uma textura agradável no prato final.
Regue os ingredientes da moqueca de peixe com o azeite de dendê, o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos. O azeite de dendê é um componente essencial que confere à moqueca sua cor vibrante e sabor característico.
Durante esse tempo não será necessário mexer, mas verifique de vez em quando a moqueca de peixe para garantir que não seca - se isso acontecer adicione um pouco de água filtrada. Retifique o sal. Cabe destacar que o equilíbrio dos temperos é crucial para realçar o sabor do peixe sem ofuscá-lo.
No final do tempo de cozimento, desligue o fogo e sirva a moqueca de peixe quente. Acompanhe de farofa e arroz branco, e bom apetite! Uma dica extra é adicionar um pouco de pimenta para quem aprecia um toque picante.
Se você gostou da receita de Moqueca de peixe, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de moqueca. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 526,3 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 41,3 g
- Carboidratos: 13,8 g
- Fibra: 2,5 g
