Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro
Dependendo da região, a receita da moqueca brasileira pode variar, alternando alguns ingredientes. Mas o sabor deste prato fica inigualável se for preparado especialmente numa panela de barro!
A panela de barro aquece suavemente e cozinha o alimento lentamente, preservando os seus nutrientes. Além disso, o sabor do alimento fica mais acentuado e servir a moqueca ainda borbulhando à mesa é maravilhoso demais, não é mesmo?
Já sabemos que moqueca de peixe é uma delícia e, se estiver incluído na receita camarões, fica melhor ainda! Por isso, que tal saber como fazer moqueca de peixe com camarão na panela de barro? É só acompanhar a receita aqui no TudoReceitas através do passo a passo com fotos abaixo e se inspirar para fazer esta moqueca maravilhosa.
Ingredientes para fazer Moqueca de peixe com camarão na panela de barro:
Como fazer Moqueca de peixe com camarão na panela de barro:
Separe todos os ingredientes necessários para a execução da receita de moqueca com camarão na panela de barro. O peixe precisa estar limpo, sem escamas e cortado em postas médias. Os camarões precisam estar limpos, sem cascas e sem cabeças. Separe alguns camarões com casca (mas sem cabeças) para a finalização do prato.
Dica: Preparamos esta moqueca com o peixe pescada fresco, mas pode substituir por outro peixe como namorado, robalo, dourado ou qualquer outro que possa ser cozido em postas, mantendo-se firme.
Tempere o peixe com 2 dentes de alho, sal, pimenta do reino e suco de meio limão. Reserve.
Na panela de barro acomode algumas rodelas de pimentão sem sementes e de cebola, temperando com sal e pimenta do reino.
Dica: Essa camada de legumes fará uma proteção para não deixar o peixe grudar no fundo, mantendo-o firme após cozido. Também poderá preparar esta receita de moqueca na panela comum, porém é preferível usar a panela de barro para garantir o sabor e cozimento característicos.
Acomode as postas de peixe na panela de barro e regue com o azeite de oliva, o leite de coco e metade do cheiro verde.
Cubra com rodelas de pimentão, cebola, tomate, azeite de dendê e meio limão. Se quiser uma moqueca com sabor mais picante, inclua a pimenta de cheiro ou dedo de moça picada junto com os temperos. Deixe o peixe marinando neste tempero por cerca de 20 minutos.
Dica: Se não quiser colocar o azeite de dendê, acrescente colorau (urucum) à receita para deixá-la com um tom alaranjado, bem característico de moqueca.
Acenda o fogo médio e deixe a panela semi tampada. Cozinhe o peixe por cerca de 15 a 20 minutos a partir do momento que iniciar a fervura. Em seguida, acrescente os camarões sem cascas dentro da moqueca, sem mexer no peixe, apenas acomodando-os com cuidado na parte superior.
Acomode agora os camarões com cascas, como na foto, e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos. Tempere com mais sal, pimenta do reino e limão e deixe a panela semi tampada durante este tempo.
Desligue o fogo e, antes de servir, acrescente um pouco mais de cheiro verde para deixar a moqueca bem colorida!
Sua moqueca de peixe com camarão cozida na panela de barro está pronta para ser servida! Bem fácil e rápida de preparar, como viu! Sugerimos que sirva este prato com arroz branco, pirão ou farofa de azeite de dendê e esperamos que aprecie a receita. Bom apetite!
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