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Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro

 
Por Andréa Porto. 26 janeiro 2021
Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro

Dependendo da região, a receita da moqueca brasileira pode variar, alternando alguns ingredientes. Mas o sabor deste prato fica inigualável se for preparado especialmente numa panela de barro!

A panela de barro aquece suavemente e cozinha o alimento lentamente, preservando os seus nutrientes. Além disso, o sabor do alimento fica mais acentuado e servir a moqueca ainda borbulhando à mesa é maravilhoso demais, não é mesmo?

Já sabemos que moqueca de peixe é uma delícia e, se estiver incluído na receita camarões, fica melhor ainda! Por isso, que tal saber como fazer moqueca de peixe com camarão na panela de barro? É só acompanhar a receita aqui no TudoReceitas através do passo a passo com fotos abaixo e se inspirar para fazer esta moqueca maravilhosa.

4 convidados 2h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Moqueca de peixe com camarão na panela de barro:
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Como fazer Moqueca de peixe com camarão na panela de barro:
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Separe todos os ingredientes necessários para a execução da receita de moqueca com camarão na panela de barro. O peixe precisa estar limpo, sem escamas e cortado em postas médias. Os camarões precisam estar limpos, sem cascas e sem cabeças. Separe alguns camarões com casca (mas sem cabeças) para a finalização do prato.

Dica: Preparamos esta moqueca com o peixe pescada fresco, mas pode substituir por outro peixe como namorado, robalo, dourado ou qualquer outro que possa ser cozido em postas, mantendo-se firme.

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 1
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Tempere o peixe com 2 dentes de alho, sal, pimenta do reino e suco de meio limão. Reserve.

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 2
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Na panela de barro acomode algumas rodelas de pimentão sem sementes e de cebola, temperando com sal e pimenta do reino.

Dica: Essa camada de legumes fará uma proteção para não deixar o peixe grudar no fundo, mantendo-o firme após cozido. Também poderá preparar esta receita de moqueca na panela comum, porém é preferível usar a panela de barro para garantir o sabor e cozimento característicos.

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 3
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Acomode as postas de peixe na panela de barro e regue com o azeite de oliva, o leite de coco e metade do cheiro verde.

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 4
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Cubra com rodelas de pimentão, cebola, tomate, azeite de dendê e meio limão. Se quiser uma moqueca com sabor mais picante, inclua a pimenta de cheiro ou dedo de moça picada junto com os temperos. Deixe o peixe marinando neste tempero por cerca de 20 minutos.

Dica: Se não quiser colocar o azeite de dendê, acrescente colorau (urucum) à receita para deixá-la com um tom alaranjado, bem característico de moqueca.

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 5
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Acenda o fogo médio e deixe a panela semi tampada. Cozinhe o peixe por cerca de 15 a 20 minutos a partir do momento que iniciar a fervura. Em seguida, acrescente os camarões sem cascas dentro da moqueca, sem mexer no peixe, apenas acomodando-os com cuidado na parte superior.

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 6
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Acomode agora os camarões com cascas, como na foto, e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos. Tempere com mais sal, pimenta do reino e limão e deixe a panela semi tampada durante este tempo.

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 7
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Desligue o fogo e, antes de servir, acrescente um pouco mais de cheiro verde para deixar a moqueca bem colorida!

Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 8
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Sua moqueca de peixe com camarão cozida na panela de barro está pronta para ser servida! Bem fácil e rápida de preparar, como viu! Sugerimos que sirva este prato com arroz branco, pirão ou farofa de azeite de dendê e esperamos que aprecie a receita. Bom apetite!

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Receita de Moqueca de peixe com camarão na panela de barro - Passo 9

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