Receita de Nhoque com molho de queijos

Antes de fazer esta receita de nhoque, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.

Para fazer os nhoques caseiros comece por cozinhar as batatas com casca em uma panela com água abundante por 30 minutos. Quando estiverem prontas, retire a pele e reduza a purê.

Adicione ao purê de batata o fogo, a farinha, sal e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem até obter uma massa suave e homogênea.

Dica: Para facilitar, misture tudo numa batedeira.

Sobre uma superfície polvilhada com farinha, modele a massa em forma de cilindros longos e corte em porções pequenas. Pressione com um garfo, para conferir a forma típica do nhoque.

Cozinhe os nhoques em água abundante com sal, fervendo durante 4 minutos. Quando flutuarem, retire e reserve.

Para fazer o molho de três queijos leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite, a cebola e os alhos picados finamente.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite e o leite e misture. Adicione os queijos gruyère e cheddar cortados em pedaços e mexa para que derretam.

Finalmente adicione o queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Dica: Para desfazer os pedaços, bata este molho no liquidificador ou com um mixer.

Finalmente coloque os nhoques em uma prato e sirva regados com o molho anterior. Esta receita simples de nhoque com molho de queijo é indicada sobretudo para a hora do almoço, já que pode pesar muito à hora do jantar. Experimente e diga-nos o que achou!

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