Receita de Pão italiano caseiro

Separe os ingredientes para fazer seu pão italiano caseiro.

Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento e misture.

Dica: evite jogar o sal diretamente sobre o fermento.

Adicione a água aos poucos e vá misturando com a espátula.

Quando toda a farinha tiver sido incorporada e chegar nesse ponto, transfira a massa para a bancada enfarinhada.

Sove por aproximadamente 10 minutos, fazendo movimentos com a base da palma da mão até que a massa fique bem lisa e elástica e não grude mais na bancada. Se a massa estiver grudando muito, adicione mais farinha aos poucos. Se a massa estiver muito seca, adicione água aos poucos ou umedeça as mãos, tomando cuidado para não passar do ponto e deixar a massa muito mole.

Forme uma bola com a massa.

Volte com a massa para a tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho. Isso pode levar de 30 minutos até 1 hora. O tempo vai variar de acordo com a temperatura ambiente. Quanto mais quente, mais rápido.

Quando a massa tiver crescido, tire a massa da tigela, volte para a bancada, modele o pão e transfira para uma assadeira untada com azeite ou manteiga. Cubra e deixe crescer por mais cerca 15-30 minutos.

Enquanto isso, já pré-aqueça o forno a 200-230 graus temperatura alta). Encha uma assadeira com água quente e coloque na última prateleira do forno. Isso vai formar vapor de água dentro do forno, que vai ajudar a formar uma casquinha crocante no pão e fazer o pão crescer ainda mais dentro do forno.

Depois da fermentação, faça um corte no pão com uma gilete ou faca lisa bem afiada, tomando cuidado para não se cortar. Tente fazer um corte preciso de uma vez só, sem ficar indo e voltando com a faca.

Coloque a assadeira com o pão no meio do forno. O tempo de forno varia de acordo com o seu forno. Quando tiver crescido e começado a formar uma casquinha dourada, retire a assadeira com água do forno e deixe por mais 15 minutos, aproximadamente, até que o pão tenha formado uma casquinha bem dourada. Retire do forno e deixe esfriar, de preferência, em uma grade.

Dica: evite cortar o pão quente, pois assim que sai do forno ele continua cozinhando por dentro.

Seu pão italiano caseiro está pronto para ser servido.

Se você gostou da receita de Pão italiano caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão simples.

Opções de manteiga para o seu pão italiano caseiro

Agora que você já sabe fazer esse pão italiano caseiro, que tal experimentar algumas ideias de manteigas que você pode fazer em casa para acompanhar essa delícia de pão?

• Receita de Manteiga caseira: Prepare essa manteiga em casa usando creme de leite fresco para usar em diversos tipos de preparos - do pão francês do café da manhã até uma sobremesa deliciosa como um bolo.
• Receita de Manteiga vegana: Quer saber como fazer manteiga vegana? Siga esta receita aqui no TudoReceitas e faça em casa.
• Receita de Manteiga de alecrim: As manteigas aromatizadas são muito apreciadas no mundo gastronômico, já que apresentam um sabor próprio e permitem cozinhar pratos com mais sabor.