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Receita de Pavê de abacaxi com bolo

 
Por Andréa Porto. 27 outubro 2020
Receita de Pavê de abacaxi com bolo

Que tal preparar esta sobremesa clássica e muito saborosa na sua ceia de Natal? A receita de sobremesa natalina que estamos trazendo aqui é de um pavê de abacaxi com bolo de coco, muito saboroso e que sem dúvidas irá agradar os seus convidados!

O bolo de coco, que vai no lugar do biscoito maisena ou champanhe, dá um toque super especial neste pavê, e o abacaxi em calda, junto com o creme que iremos te ensinar, deixará sua sobremesa maravilhosa!

Vamos acompanhar a receita agora aqui no TudoReceitas? Confira abaixo todos os detalhes de preparo e o passo a passo em fotos e faça logo este doce de abacaxi e bolo incrível para as festas de final de ano.

6 convidados 3h Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No frio
Ingredientes para fazer Pavê de abacaxi com bolo:
  • Bolo de coco:
  • Creme:
  • Calda de abacaxi:
  • Para decorar:
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Como fazer Pavê de abacaxi com bolo:
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Separe todos os ingredientes do bolo antecipadamente, para que estejam em temperatura ambiente antes do preparo. No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e o coco ralado, até que fique bem homogêneo.

Dica: Antes de preparar a receita aproveite também para untar e enfarinhar uma assadeira retangular média e pré aquecer o forno a 200 graus.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 1
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Despeje esse líquido do liquidificador num bowl e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com um fouet até que fique tudo homogêneo.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 2
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Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater, até incorporar à massa. Essa é a misturinha para o bolo de coco deste pavê de Natal!

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 3
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Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por mais ou menos 40 minutos ou até dourar levemente e passar pelo teste do palito.

Dica: Use uma forma retangular de, aproximadamente, 20 x 30 cm.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 4
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Depois de assar espere o bolo esfriar e, enquanto isso, dê continuidade à receita desta sobremesa de Natal.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 5
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Prepare a calda de abacaxi levando a fruta cortada em cubinhos junto com o açúcar para cozinhar em fogo brando até o caldo reduzir um pouco. Isso levará cerca de 20-25 minutos. Reserve.

Dica: Esta calda de abacaxi será usada para montar as camadas do pavê.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 6
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Para o creme do pavê junte numa panela média o leite condensado, as gemas (passadas pela peneira), o leite líquido e a manteiga. Deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos, até que o creme ganhe consistência firme, de mingau.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 7
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Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até que fique liso. Espere o creme amornar para dar continuidade à receita.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 8
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Para montar o pavê, primeiro corte o bolo em 2 ou 3 partes (dependendo da altura que tenha ficado após assar) e reserve.

Dica: Você poderá montar a sobremesa num refratário médio ou em taças individuais.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 9
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Comece colocando uma camada de bolo na forma em que vai servir o pavê. Umedeça o bolo com leite líquido ou, se preferir, com a calda do abacaxi.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 10
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Cubra a camada de bolo com uma parte do creme de gemas preparado anteriormente.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 11
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Por cima do creme acrescente uma camada de calda de abacaxi (aquele que você preparou na panela).

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 12
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Repita as camadas de bolo, creme de gemas e calda de abacaxi até finalizar com o creme. Decore com o abacaxi em calda picado e coco ralado, se quiser. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.

Dica: Siga o mesmo procedimento se desejar servir em taças individuais.

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 13
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Seu pavê de abacaxi com bolo de coco está pronto para você servir como sobremesa para a ceia de Natal ou para outra ocasião tão especial quanto esta! Esperamos que tenha apreciado a receita, deixe seu comentário e bom apetite!

Procurando mais receitas de sobremesa com abacaxi? Veja como fazer:

Receita de Pavê de abacaxi com bolo - Passo 14

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