Receita de Peru recheado de Natal
Ao aproximar-se o Natal ou o Dia de Ação de Graças o peru recheado é um dos pratos mais típicos. Abaixo explicamos como fazer esta receita espetacular e cheia de tradição para que você possa surpreender os seus convidados. A chave é fazer o peru recheado de Natal com amor e muita paciência, uma vez que é um dos pratos mais caros e com mais tempo de elaboração. Continue lendo e aprenda com TudoReceitas.com a preparar um delicioso peru recheado de Natal.
Na noite anterior, limpe o peru e retire as tripas. Coloque o peru debaixo de água corrente para terminar de limpar todos os detritos restantes no interior. Jogue um pouco de vinho branco por cima do peru e deixe na geladeira durante a noite.
Retire o peru da geladeira 1 hora antes de começar a cozinhar. Pré-aqueça o forno a 200ºC e, enquanto o forno aquece, coloque a aquecer uma panela grande com o azeite. Quando estiver quente, doure o alho.
Uma vez que o alho esteja dourado, adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem frita e seca para rechear o peru. Em seguida, junte a pimenta, o tomate, as azeitonas, as alcaparras, as uvas passas, as amêndoas e deixe cozinhar bem por 10 minutos.
Agora recheie o peru com a carne que acabou de preparar e coloque o peru em uma assadeira para ir ao forno. Unte o peru de natal com o colorau dissolvido no vinho branco.
Dica: Coloque alguns legumes na assadeira, para que cozinhem ao mesmo tempo que o peru recheado.
Introduza o peru no forno e asse por 6 horas. Você deve "banhar" o peru com seu próprio suco a cada 20 minutos, até completar o total de horas de cozimento. Passado esse tempo, retire do forno e sirva este peru recheado de Natal. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Peru recheado de Natal, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Peru.
- Para esta receita utilizamos um peru de 10 quilos; se usar um peru um pouco mais pequeno o tempo de cozimento final será menor, tenha isto em conta.
