Receita de Pizza com farinha de trigo integral

Antes de fazer esta receita para diabéticos, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Certifique-se de que tem tudo à mão para facilitar o processo e garantir que a receita saia conforme o planejado.

Acrescente o fermento à água, misture e deixe repousar por cerca de 10 minutos, para ativar o fermento. Este passo é crucial, pois permite que o fermento comece a agir, garantindo que a massa cresça adequadamente.

Coloque a farinha e o sal em uma tigela (de preferência a tigela da batedeira) e, ao centro, o fermento e a água. Comece misturando estes ingredientes, do centro para fora, garantindo que tudo fique bem incorporado. Esta técnica ajuda a integrar melhor os ingredientes secos e líquidos.

Adicione o azeite e misture tudo muito bem. Depois, sove por 20 minutos, na tigela ou na bancada, até obter uma massa lisa e elástica, que será a sua massa de pizza caseira. A sova é essencial para desenvolver o glúten, proporcionando aquela textura perfeita e elástica que se espera de uma boa massa de pizza.

Deixe a massa de pizza para diabéticos repousar na tigela, em um local quente, durante um mínimo de 3 horas. Este tempo de repouso permite que a massa fermente, aumentando seu volume e melhorando a textura final da pizza.

Depois do tempo indicado, sove a massa para tirar o ar, e abra com a ajuda de um rolo. Espalhe sobre ela o molho de tomate para pizza e pique com um garfo, para evitar que forme bolhas de ar. Leve a assar ligeiramente no forno preaquecido a 180ºC por 5-10 minutos. Isso ajuda a criar uma base firme para suportar o recheio.

Retire a massa, espalhe um pouco mais de molho, e recheie com os ingredientes sugeridos nesta receita ou os que preferir. Leve de novo ao forno a 180ºC, desta vez por 15-20 minutos. Seja criativo com os ingredientes, optando por opções como legumes grelhados, queijos diferentes ou até mesmo ervas frescas para um toque especial.

Após o passo anterior, finalmente sua pizza com farinha de trigo integral está pronta! Retire, saboreie enquanto quente e diga-nos o que achou. Bom apetite! Experimente acompanhar sua pizza com uma salada verde fresca para um contraste de texturas e um toque adicional de frescor.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 73 kcal
• Proteínas: 36,3 g
• Gorduras: 36,3 g
• Carboidratos: 68,8 g
• Fibra: 7,5 g